葡萄酒品鑒既是一門科學(xué)，也是一門藝術(shù)。葡萄酒品鑒不僅要了解葡萄酒的歷史文化、葡萄的種植和葡萄酒釀造工藝，還需要大量的品酒實(shí)踐。一般的品鑒過程分為看、聞、品嘗、記錄結(jié)果四個(gè)步驟，最后給出綜合評(píng)分來評(píng)價(jià)一款葡萄酒的好壞。

今天我們來看看杰卡斯幾款不同的干白葡萄酒的品鑒記錄，了解一下杰卡斯的釀酒師把霞多麗這種經(jīng)典的葡萄，幻化出幾種風(fēng)格、幾種味道。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

1.杰卡斯木桶精選系列霞多麗干白葡萄酒，有著鮮明的淺稻草黃色，芳香撲鼻，伴有核果和香瓜芬芳。源自部分橡木桶發(fā)酵和陳釀的烘烤橡木香氣，與源自蘋果乳酸發(fā)酵和酵母陳渣的復(fù)雜堅(jiān)果味完美融合。完成成熟的香瓜和桃子口味，濃郁黃油復(fù)雜口感，回味這款葡萄酒的口味十分平衡，隨著時(shí)間的推移還具有木頭味,黃油味,奶油味,榅桲味,香瓜味。

這款葡萄酒搭配牛排、小牛肉、多肉魚、龍蝦、扇貝或烤時(shí)蔬一起享用堪稱完美。冷藏后享用，是中辣度亞洲美食、海鮮、雞肉、火雞和奶油意大利面的理想搭配。悠長(zhǎng)柔軟。

2.杰卡斯經(jīng)典系列霞多麗干白葡萄酒，呈現(xiàn)明亮的淺黃色，彌漫著新鮮的柑橘和檸檬花芳香。這款酒，酒體較輕，將果香、黃油般的蘋果酸、酵母酸及烘焙后的橡木香氣完美結(jié)合。

這款口感柔軟又飽滿的葡萄酒，可冰鎮(zhèn)后搭配素食菜肴，也可與芝士、烤雞肉、清蒸魚、蒜味蛤蠣、意大利語(yǔ)一起享用。

3.杰卡斯珍藏系列霞多麗干白葡萄酒，油滑質(zhì)地，精致回味。涼爽氣候下形成的極具品種特色的柑橘類水果和白桃芳香，并伴有些許橡木辛辣香氣。入口酒體豐滿，又有清脆的果酸味，具備檸檬橘類水果的香氣，伴隨些許腰果的香味，并富含有質(zhì)感的奶油厚重感。結(jié)果優(yōu)美、回味悠久。

杰卡斯珍藏系列霞多麗干白葡萄酒，搭配海鮮家禽，別有風(fēng)味。入口清新爽脆的霞多麗，不僅可以和生煎旗魚，椒鹽龍蝦等海鮮菜式相搭配，其飽滿的酒體口感，更能讓宮保雞丁、烤鴨等家禽菜肴別有風(fēng)味。

總的來說，杰卡斯霞多麗干白葡萄酒果香濃郁，口感柔軟細(xì)膩，酒體較輕，適合搭配清淡的菜色。但細(xì)微之處，不同系列的風(fēng)味又有著千變?nèi)f化的區(qū)別，需要靠舌頭來仔細(xì)區(qū)分。

以上就是杰卡斯干白葡萄酒品鑒記錄。更多葡萄酒資訊，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注葡萄酒網(wǎng)。