2015年5月，樂酒客收到了國家一級釀酒師李春光的第一篇專欄文章《飛釀筆記》，李春光用通俗的語言，記錄自己豐富的釀酒工作經(jīng)驗，為對釀酒感興趣的讀者打開了一扇大門。接下來的一年半時間，無論刮風(fēng)下雨，工作多有忙碌，《飛釀筆記》每周都會進行更新，直到2016年的11月29日，第八十四篇，飛釀筆記結(jié)尾了。這一年半的時間，飛釀筆記成為了話題，李春光也收獲了無數(shù)粉絲，除了在樂酒客首發(fā)，《飛釀筆記》也被多家專業(yè)的葡萄酒媒體轉(zhuǎn)載，這個系列讓業(yè)內(nèi)的人士和愛好者更詳細的了解到了二氧化硫、發(fā)酵、澄清、橡木桶等釀造的方方面面，詳細認真的復(fù)習(xí)兩遍，成為釀酒師的入門不成問題，而對于需要溫故而知新的知識來說，《飛釀筆記》作為一本工具書也再適合不過了。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

令人激動的是，李春光抱著集結(jié)成書的夢想而著的《飛釀筆記》，在2017年的5月即將成為現(xiàn)實。5月11日，李春光在某眾籌網(wǎng)站上發(fā)出眾籌《飛釀筆記》一書的信息，眾籌目標金額為5萬元，不到二十四小時的時間，眾籌金額就已經(jīng)超過5萬元，由此也可以見其在行業(yè)中積累的人氣之旺，這一眾籌活動也被圈內(nèi)伙伴奔走相告。

李春光葡萄酒工作室的負責(zé)人張婷婷告訴記者：“在大家的支持下，《飛釀筆記》第一天在眾籌網(wǎng)站的出版類眾籌項目中眾籌額排名第四，而今天（5月12日）很有可能排名達到第二”。她認為這源于專業(yè)的力量和行業(yè)的力量。

李春光從事葡萄酒行業(yè)已經(jīng)19年，曾服務(wù)于世界500強--中糧集團，是長城葡萄酒的核心釀酒師，累計釀酒達到4億瓶，積累了非常豐富的釀酒經(jīng)驗。隨后他成為國內(nèi)外多個酒莊的釀酒顧問，他的釀酒足跡遍布國內(nèi)多個釀酒產(chǎn)區(qū)，以及智利等國家。2014年7月李春光扎根浙江杭州，創(chuàng)辦了李春光葡萄酒工作室，每年他都需要飛到國外釀酒，是名副其實的飛行釀酒師。

2015年4月23日，李春光在智利的釀酒工作順利完成，在圣地亞哥機場候機回國時，萌生了一個想法：自己從事葡萄酒行業(yè)多年，腦袋里裝了許多不多的想法和經(jīng)驗，何不把他們記錄下來，積攢下來，既是對自己多年工作的總結(jié)，也能在耄耋之年回顧自己一生閱歷時有跡可循。而他說做就做，《飛釀筆記》的第一篇就是在圣地亞哥機場候機摟“誕生”的。

李春光的《飛釀筆記》能獲得如此大的行業(yè)影響力，還在于他用大家都能看得懂、越看越有趣的文字，把大家認為的艱澀的完全懵懂的釀酒背后的事情展現(xiàn)在大家面前。這也是他的難能可貴之處。