近日，意大利著名的巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，布萊扎（Brezza）酒莊成為第一個(gè)使用玻璃瓶塞保存和陳年巴羅洛葡萄酒的品牌。

繼2014年，意大利皮埃蒙特大區(qū)Brandini酒莊在自己釀造的2011年份巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定葡萄酒瓶上，使用了諾瑪科（Nomacorc）有機(jī)生物（Bio cap）酒塞之后。今年在市場(chǎng)上，很快就可以見(jiàn)到布萊扎（Brezza）酒莊使用玻璃酒塞保存的巴羅洛保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

這是否意味著一場(chǎng)軟木塞的革命即將到來(lái)？即使在消費(fèi)者非常重視傳統(tǒng)（尤其是在葡萄酒和農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域）的意大利，消費(fèi)者和生產(chǎn)商都開始意識(shí)到軟木塞的極限，并且開始尋找替代品。

從十九世紀(jì)就開始釀造葡萄酒的布萊扎（Brezza）家族，從2003年就開始研究用玻璃塞和軟木塞在裝瓶后對(duì)葡萄酒陳年品質(zhì)影響的差異。

經(jīng)過(guò)十多年的反復(fù)實(shí)踐和對(duì)比，布萊扎（Brezza）酒莊獲得了積極的實(shí)驗(yàn)成果，玻璃瓶塞保存的巴羅洛葡萄酒比軟木塞保存的更受到消費(fèi)者認(rèn)可。在2017年春天，布萊扎（Brezza）酒莊將在市場(chǎng)上銷售玻璃塞巴羅洛葡萄酒。

布萊扎（Brezza）酒莊繼承人釋恩佐. 布萊扎解釋到：“玻璃瓶塞能夠讓巴羅洛葡萄酒更加和諧穩(wěn)定的發(fā)展，減少缺陷的幾率，改善了保留葡萄酒香氣和品質(zhì)的能力，尤其是在消費(fèi)者不具備出色的儲(chǔ)存條件的情況下。”