一部關(guān)于加州酒廠創(chuàng)業(yè)史的紀(jì)錄片《潷酒》（Decanted）本周在iTunes, Amazon和Google Play平臺(tái)上播出。

由于導(dǎo)演尼古拉斯·科瓦契奇（Nicholas Kovacic）請嘯鷹莊前釀酒師Heidi Barrett和加州最有影響力的膜拜酒釀酒師梅爾卡（Philippe Melka）在片中出鏡講話，“戲份”遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了客串標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)此片極可能成為最受納帕谷葡萄酒迷歡迎的影片。

這部紀(jì)錄片時(shí)長78分鐘，主要拍攝了Texans Mike與Ken Martint通過生產(chǎn)銷售掙錢的艱辛奮斗史，最初在釀酒師Steve Reynolds的協(xié)助下，以納帕谷Italics酒廠起家。不過，在與釀酒師訪談的鏡頭中，Italics酒廠之外的其他釀酒師“戲份”很多。

另外，影片還呈現(xiàn)了知名釀酒師Aaron Pott的精彩軼事，據(jù)稱他從事釀酒第九個(gè)年頭時(shí)，曾在巴黎一家小酒館點(diǎn)了一杯牛奶，“當(dāng)時(shí)侍應(yīng)生看著我說：‘牛奶是寶寶喝的’。”

在與導(dǎo)演科瓦契奇的電話采訪中，我們了解了《潷酒》紀(jì)錄片的一些拍攝內(nèi)幕。

·為什么要拍攝這部紀(jì)錄片？

拍攝前我對葡萄酒沒有太多了解,在華盛頓DC見了Reynolds（Italics酒廠釀酒師）后，他有一些2012年自己酒廠葡萄園采收的pa拍攝腳本，請我?guī)兔纯茨芊裼盟鳇c(diǎn)什么。這如同一個(gè)潛望鏡，讓我看到了以前從未見過的世界。我覺得將更多內(nèi)容展示出來是件很酷的事情，便見了Steve Reynolds，談了一點(diǎn)想法，他就邀請我去加州。

·您如何說服這些知名釀酒師參與其中？

我們在納帕谷度過了整個(gè)2014年份收獲季，走遍了納帕谷，拍攝每一個(gè)地方，2015年我遇到了梅爾卡（知名膜拜酒釀酒師），了解到更多葡萄酒背后的故事，談?wù)摳嗟膭t是關(guān)于拍攝項(xiàng)目背后的激情。

·美國開創(chuàng)葡萄酒品牌的地方很多，為什么選納帕谷拍攝？

在美國提到葡萄酒，首先想到的就是納帕谷，那里有歷史，一路可追溯至美國頒布《禁酒令》之前。納帕谷之外，還有嘉露（Gallo）這樣的大品牌。納帕是個(gè)沉睡的小鎮(zhèn)，匯聚而成的歷史頗具詩意，景色也很美，目光所及之處都是靈感。

·拍攝此類電影能賺到錢嗎？

我不是為了賺錢才拍這部片子，拍攝的過程很開心，真正目的是為自己和其他所有人做一件有意義的事。我有一個(gè)后期制作公司，他們用自己的努力為影片提供了大部分資助。上一部關(guān)于啤酒釀造的紀(jì)錄片《巴爾的摩計(jì)劃》（Brewmore Baltimore）全由我個(gè)人出資拍攝，結(jié)束時(shí)請大家喝了啤酒。