“山楂調脂護心臟，釀成美酒益健康，適量飲用為原則，延年益壽幸福享。”

“彤康佳釀諸香和諧，醇厚豐滿回味無窮。”

“彤康山楂酒品妙，保健老人德更高。略帶酸澀本果味，華醫(yī)千年薦此寶。”

“彤康結山楂之緣，莊園釀干紅美酒。”

……

10月5日，來自全國的高級品酒師和中醫(yī)學、營養(yǎng)學專家聚集晉城，對市彤康食品有限公司彤康莊園生產(chǎn)的山楂干紅酒進行認真品鑒。會后，專家們紛紛從不同的角度揮毫潑墨，抒發(fā)對山楂干紅的獨特感受。

山西彤康食品有限公司生產(chǎn)的彤康莊園山楂干紅酒是中國煤炭科工集團下屬山西天地王坡煤業(yè)有限公司“地下轉地上，黑色轉綠色”的轉型杰作。該公司于2007年組建以來，本著“凈天、養(yǎng)地、裕民、利企”的經(jīng)營宗旨，按照“公司+基地+合作社+農戶”的現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，把種植基地作為公司的第一車間來經(jīng)營管理，先后在澤州縣高都鎮(zhèn)大興村建設了有機山楂基地3000畝，在二仙掌村開發(fā)建設了“彤康莊園澤州紅山楂百年老樹保護基地”，從一開始就追求品質的升華，就融入了大自然的清香和靈性，為釀造優(yōu)質的山楂酒提供了可靠的、生態(tài)的原料保障。

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，這個中國人家喻戶曉的寓言，折射出產(chǎn)地的重要性。山楂，又叫“山里紅”、“紅果”，是一種重要的傳統(tǒng)藥用植物，山楂鮮果及其加工食品，具有健胃助消化、降血壓、降血脂、化痰解毒、鎮(zhèn)靜醒腦等保健治療作用。我市澤州縣作為我國山楂道地產(chǎn)地之一，已有400多年的種植歷史，所生產(chǎn)的澤州紅山楂品質優(yōu)良，是人類強身健體的上乘佳品，享譽全國。

彤康莊園山楂干紅酒作為該公司的主打產(chǎn)品，其原料皆來源于澤州紅種植基地，成熟的山楂均采用手工采摘，人工精選，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術和先進的設備完美結合，嚴格按照國際一流干紅生產(chǎn)標準精心釀制而成，是東方古老文化和西方先進技術完美結合的產(chǎn)物。

“天養(yǎng)道，君養(yǎng)心”是彤康莊園山楂干紅酒品牌傳播的核心信息；遵循自然，順應天地時運，種善因，得佳品，走裕民利企的雙贏之道，是彤康莊園山楂干紅酒的文化內涵。

來自北京和我省的國家級高級品酒師和中醫(yī)學、營養(yǎng)學的知名專家，在參觀了自然、生態(tài)、環(huán)保的山楂種植基地和彤康莊園干紅山楂酒的生產(chǎn)工藝流程及先進的檢測設備后，品酒師從酒的色澤、澄清度、香氣、滋味和典型性對5種山楂干紅酒樣進行了認真的品評，一致認為，彤康莊園山楂干紅酒呈寶石紅色，澄清透明，具有濃郁的自然山楂果香，優(yōu)雅協(xié)調的酒香及橡木香，入口清爽舒適順暢，酒體協(xié)調醇厚，具有愉悅的收斂感，余味悠長，風格獨特。同時，中醫(yī)學、營養(yǎng)學專家則從藥理和營養(yǎng)學、微生態(tài)領域給予大力褒揚。認為，山楂干紅的保健作用效果明顯，具有健胃消食、活血化淤、軟化血管、降血脂、美容等功效。

專家評語

山西省評酒委員會副主任、國家白酒評委、高級品酒師康健，國家果露酒評委、高級品酒師王鳳仙，國家葡萄酒評委、高級品酒師李勇的品鑒結論為：

彤康莊園山楂干紅酒呈寶石紅色，澄清透明，具有濃郁的自然山楂果香，優(yōu)雅協(xié)調的酒香及橡木香，入口清爽舒適順暢，酒體協(xié)調醇厚，具有愉悅的收斂感，余味悠長，風格獨特。

享受國務院特殊津貼、全國中成藥專業(yè)委員會副主任委員、北京中醫(yī)藥大學教授、臨床中醫(yī)學專業(yè)博士生導師、國家中醫(yī)藥管理局重點學科《臨床中藥學》學術帶頭人高學敏，享受國務院特殊津貼、北京中醫(yī)藥大學博士生導師、北京中醫(yī)藥大學臨床學位分會主席、國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品評審專家李曰慶，教授、博士研究生導師、北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院副院長、中國中西醫(yī)結合學會皮膚性病專業(yè)委員會委員、中華中醫(yī)藥學會外科分會委員、國家藥價審評專家李元文一致認為：

山楂已有2000多年的藥用歷史，澤州紅作為山楂道地藥材，在同樣的山楂中，品質最好，具有降脂、健胃助消化、降血壓、提高免疫力的作用，也有減肥、改善心肌供血、緩解心絞痛、解酒毒、保肝的作用，有很廣泛的藥用價值，選材非常精準，用它來釀造國酒，藥借酒力，相輔相成。山楂干紅和葡萄干紅的區(qū)別在于，山楂的活血化淤作用更強，養(yǎng)顏美容的功效更好。要加強對山楂的深層次科學研究，加大澤州紅的綜合利用和系列產(chǎn)品的開發(fā)力度，形成一個山楂保健食品生產(chǎn)、研發(fā)中心，使我們的產(chǎn)品走出晉城，走向全國，走向世界。

北京醫(yī)學院附屬三院營養(yǎng)部主任，中華醫(yī)學會臨床營養(yǎng)學會委員丁蘭，北京醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師、中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委、中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員王璐，中國微生態(tài)領域權威專家、中華預防醫(yī)學會微生態(tài)分會名譽主任、解放軍總醫(yī)院一附院教授熊德鑫認為：

山楂是含有多種功效成分的功能性食品，也是一個藥食兩用的食材，有很高的營養(yǎng)價值。用山楂制成紅酒，能將山楂中的功效成分盡可能保留下來，同時在紅酒的釀制、儲存過程中，加入一些新的物質，對保健有很大的作用。制成的山楂干紅不是單純的酒，而是具有保健功效的酒。彤康莊園山楂干紅的特點是蘋果酸、檸檬酸等有機酸含量比較多，黃酮等生物素比較豐富，在驅脂、血管軟化、降壓，甚至防癌、美容等方面都有很好的作用，特別是在飲白酒比較多的情況下，再加上一點山楂干紅或者是山楂制品的酒，對于保健更有好處。