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        不會醒酒,拉菲也喝著像地?cái)傌洠?/h1>

        2018-08-08 10:52:00 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

        不需要醒酒,開瓶即可飲用 起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃紅葡萄酒, 需要進(jìn)行一定時間醒酒 酒體比較輕,喝起來酸感和澀感并不是很強(qiáng)的紅葡萄酒 酒體比較重,喝起來酸感和澀感比較強(qiáng)的紅葡萄酒 年份比較長,葡萄酒等級比較高的紅葡萄酒 總結(jié)下來,其原則就是: 紅葡萄酒基本都要...

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        葡萄酒網(wǎng)

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        很多朋友在喝葡萄酒之前,都對醒酒這一問題有很大的困惑,今天喝的這瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢?如果醒的話,要醒多久呢?

        今天小弟就和大家來聊聊醒酒的那些事兒,以后你就會知道自己的酒到底要不要醒了。

        什么是醒酒 

        醒酒,顧名思義,就是“喚醒”葡萄酒,讓葡萄酒“呼吸”一下。

        葡萄酒在喝之前一直是安靜的儲存在酒瓶當(dāng)中的,我們可以認(rèn)為此時的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒,就是讓葡萄酒從沉睡中醒來,以更好的狀態(tài)來讓你品嘗。

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        醒酒就像是在煮粥,如果粥沒煮熟,估計(jì)你一點(diǎn)也不想喝它,如果粥煮熟了,養(yǎng)胃又暖心,兩者的差距是很大的。

        為什么醒酒 

        關(guān)于為什么醒酒這一問題,小弟總結(jié)原因主要有以下兩點(diǎn):

        去除刺激性氣味

        葡萄酒在剛開瓶時會有一些刺鼻的氣味,醒酒會幫助這些刺激性氣味快速揮發(fā)掉。

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        刺激性氣體中包括二氧化硫,雖然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鮮劑,但二氧化硫在葡萄酒中容易出現(xiàn)臭雞蛋等刺激氣體,在醒酒的過程中,二氧化硫揮發(fā)掉,這些氣味自然消失。

        適度氧化葡萄酒

        醒酒可以對葡萄酒進(jìn)行微氧化,會使酒的風(fēng)味更佳醇厚,但切記不可過度氧化!

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        醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣,葡萄酒未開瓶時,香氣都被封在酒里,當(dāng)氧氣與葡萄酒接觸時,香氣就會釋放出來,澀感也會降低,口感會更柔和、醇厚。

        什么酒需要醒 

        并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦,我們要根據(jù)不同的類型來進(jìn)行選擇。

        不需要醒酒,開瓶即可飲用

        起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃紅葡萄酒,

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        需要進(jìn)行一定時間醒酒

        酒體比較輕,喝起來酸感和澀感并不是很強(qiáng)的紅葡萄酒

        酒體比較重,喝起來酸感和澀感比較強(qiáng)的紅葡萄酒

        年份比較長,葡萄酒等級比較高的紅葡萄酒

        總結(jié)下來,其原則就是:

        紅葡萄酒基本都要進(jìn)行醒酒,其它顏色葡萄酒不需要醒酒。

        如何醒?醒多久?

        醒酒目前常用的有兩種方式

        瓶醒 

        開瓶后不將葡萄酒倒出,在瓶內(nèi)進(jìn)行醒酒。(此種方式比較簡單,可適用于大多數(shù)的普通紅葡萄酒)

        醒酒時間在30分鐘-60分鐘

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        醒酒器醒酒 

        開瓶后將葡萄酒倒入醒酒器,在醒酒器內(nèi)進(jìn)行醒酒。(此方式適用于全部紅葡萄酒,但醒酒時間會有不同)

        普通紅葡萄酒:

        醒酒時間在15分鐘-30分鐘。

        年份比較長,葡萄酒等級比較高的紅葡萄酒:

        醒酒時間在30分鐘-60分鐘。

        不會醒酒,拉菲也喝著像地?cái)傌洠? title=

        “醒酒”就是那么簡單,下次喝葡萄酒的時候,

        你肯定不會再被醒酒的問題而困擾了!

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