品麗珠是一種紅葡萄品種，由世界上最大的黑葡萄品種之一釀造而成。這種酒可以作為單一品種的酒，但它經(jīng)常用于混合酒。它是最受歡迎的混合品種，因?yàn)樗鼛砹说南銡夂图?xì)膩的技巧，較強(qiáng)的葡萄品種。它經(jīng)常與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混淆，雖然它與赤霞珠有關(guān)系，但它是赤霞珠家族中更柔和、更平易近人的成員。

品麗珠-涼爽氣候的葡萄酒

品麗珠獨(dú)特的特性使它成為一款有趣的紅葡萄酒，盡管它被略微低估了。首先，它是一種耐寒的藤蔓，可以在從涼爽到溫暖的一系列氣候中茁壯成長。它對(duì)生長的土壤要求不高，因此可以在世界上許多不同的國家生產(chǎn)。

品麗珠非常適合涼爽的氣候，在“新世界”葡萄酒的產(chǎn)地，如澳大利亞、新西蘭、阿根廷和智利，都很受歡迎。

用薄皮品麗珠葡萄釀造葡萄酒需要技巧，然而，它釀造出的葡萄酒單寧更柔和，顏色比其他紅葡萄酒更淺。這使得它完美的作為一個(gè)輕，日常飲用的葡萄酒，或作為美味的添加到混合。這種快速成熟的葡萄與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等口感較重的品種混合在一起，有助于軟化這些葡萄酒的邊緣。

從吡嗪中提取甜椒味

品麗珠葡萄含有一種叫做吡嗪的獨(dú)特化合物，使葡萄酒具有甜椒特有的草本香氣。品麗珠終于得到了應(yīng)有的認(rèn)可，作為一種輕松、清淡的葡萄酒，它比其他紅葡萄酒越來越受歡迎，這意味著它可以在更廣泛的環(huán)境中享用。

選擇品麗珠時(shí)要小心，因?yàn)橛行┢放频南悴菸队袝r(shí)會(huì)讓人受不了。話雖如此，不要忽視這款酒，因?yàn)橛幸恍┟牢兜睦涌梢哉业?享受它的年輕，搭配各種各樣的食物，為一個(gè)難忘的飲酒體驗(yàn)。