托格尼酒莊在上世紀九十年代初，那時候農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展還不是巔峰時期，所以葡萄果苗的培育和種植是一件困難的事情，所以在現(xiàn)有的老樹苗里面，是很少有人會把它換成新果樹的。

托格尼酒莊酒莊信息

所在產(chǎn)區(qū)：納帕谷

葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）

平均葡萄樹樹齡：12年

葡萄采摘方式：手工采收

　　托格尼酒莊介紹

托格尼酒莊（Philip Togni Vineyard）的創(chuàng)始人菲利普？托格尼似乎天生就會釀制優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄酒，但是有誰會想到優(yōu)質(zhì)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄出產(chǎn)于納帕谷（Napa Valley）的春山呢？ 1995-1997年間，他在波爾多大學學習時有幸跟著艾米爾？佩諾（Emile Peynaud）學習，并且獲得酒類學家證書（Diplome National dOenologie）。他先后在法國、埃爾及利亞、智利還有加州工作過，然后在1893年和妻子一塊創(chuàng)立了自己的酒莊，即托格尼酒莊。他的這些經(jīng)歷讓人印象頗為深刻。現(xiàn)在，他們迷人的女兒麗莎已經(jīng)在法國和澳大利亞進修歐洲有關葡萄釀制的知識，包括葡萄的采收和葡萄園的管理。很明顯，她將來會接手酒莊。

托格尼酒莊歷史

我們在1981納帕山谷的春天山的頂部2000英尺處種植了我們的前列批葡萄樹。這些根瘤蚜砧木已經(jīng)脆弱，移植在上世紀九十年代初。

我們的前列個葡萄酒的赤霞珠和長相思1983，但是我們現(xiàn)在集中精力在一個非常ageworthy Margaux式混合赤霞珠、梅洛、品麗珠和Petit Verdot，都在25英畝的土地，我們住的地方。“瓶裝地產(chǎn)”對我們來說是一個重要的定義，意思是我們在自己的土地上種植所有的葡萄，并在這里與我們自己的工人一起生產(chǎn)和裝瓶葡萄酒，完全沒有外界的影響。

有三的業(yè)主，Birgitta和Philip Togni，他們的女兒麗莎參加了較近。Birgitta專業(yè)葡萄園。菲利普在波爾多大學，他獲得了雙？我國家doenologie許多年前作為助理Régisseur CHateau Lascombes Emile Peynaud以前的一個學生。麗莎，拿著MBA，一個在葡萄酒貿(mào)易的背景下，已經(jīng)收獲ateau L CHéoville巴頓和澳大利亞。她的計劃是在未來幾年接管這項業(yè)務。

　托格尼酒莊葡萄園

托格尼酒莊擁有4.2公頃的葡萄園，種植的葡萄品種為赤霞珠、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味兒多（Petit Verdot）。葡萄樹的平均樹齡為12年。該酒莊所種植的所有葡萄都用來釀制一款葡萄酒——托格尼酒莊赤霞珠紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon）。

托格尼酒莊釀酒工藝

托格尼酒莊的赤霞珠紅葡萄酒一般都使用波爾多風格進行釀制，混合原料中赤霞珠占82%，梅洛占15%，還有3%是品麗珠，在法國橡木桶中陳釀22個月（其中25%-40%為新桶），是加州產(chǎn)區(qū)內(nèi)較豐富、較復雜的紅葡萄酒之一。這款葡萄酒果香的復雜發(fā)展讓人印象非常深刻。讓人更加寬慰的是，這些紅葡萄酒在瓶中陳年后會變得令人印象更加深刻。

葡萄酒的年份對葡萄酒來說至關重要，不是今年釀明年就可以喝的，要等它沉淀好才能封存起來，然后再放個幾年只有，等它散發(fā)出誘人的醇香，那么它就可以喝了。