侍酒師、釀酒師這些和葡萄酒相關(guān)的職業(yè)小編我就給大家介紹過不少了，不知道你們身邊還有哪些和葡萄酒相關(guān)職業(yè)的朋友呢？不知道你們參加葡萄酒俱樂部或者是協(xié)會的時候有沒有了解過其他葡萄酒相關(guān)職業(yè)的人呢？那么今天小編我就來給大家說說世界最具影響力的酒評家吧！不知道這個人你們知道多少呢？

他出生于美國馬里蘭州的巴爾的摩，當過律師，現(xiàn)在馬里蘭州的鄉(xiāng)村跟他的幾只斗牛犬和一只叫J·埃德加·胡佛的大獵犬過著舒適的生活。但是，他品嘗過葡萄酒以后寫下的評語卻能改變這支酒在全世界的銷售價格。他就是葡萄酒界大名鼎鼎的酒評家羅伯特·帕克。

世界最具影響力的酒評家——RobertParker

是最有影響力的酒評家。他自己辦了一份刊物《WineAdvocate》，專門刊載他對世界各地葡萄酒的評分報告。這些評分報告有部份收集成書，成為很多酒商和愛好者賣酒和買酒的參考標準。

是美國人，以前不喝葡萄酒，只喝可口可樂。但有一年他追隨女朋友去法國，喝不下法國昂貴的可口可樂，被迫改喝葡萄酒。就像美國人說的，therestishistory，以后的事我們都知道了。'82年的法國波爾多葡萄酒還在橡木桶里尚未裝瓶時，Parker賭下他一生的信譽，宣稱這是本世紀最好的年份之一。這一年的酒果香重，單寧不強，在橡木桶中的初期階段充滿青春活力，非常吸引人。換句話說，太像加州酒了。有些專家警告這可能不是能久藏的年份，果香淡去之后，可能沒有足夠的單寧為骨架以支撐酒在瓶中進一步的發(fā)展。而且，當時美國最大的葡萄酒雜志《WineSpectator》警告她的讀者價錢太貴，于是有不少人觀望。但是相信Parker的人開始買winefuture(酒裝瓶上市之前的一兩年前就先預(yù)訂并付錢，便宜很多)。'82年的波爾多上市之后確定成熟極慢，潛力無窮，毫無疑問可列本世紀最佳年份之一。90年代初期連續(xù)幾年天氣不好之后，'82年的酒連翻幾番，現(xiàn)在已經(jīng)是天價了。所以'82年的波爾多奠定了Parker的聲望，他的追隨者日增，影響力愈來愈大。

敏銳的品酒

據(jù)常和他一起品酒的專業(yè)酒商的經(jīng)驗，Parker有異于常人對單寧的強烈抗力，日品百酒仍能維持味覺的敏銳。

04年夏天他接受法國電視節(jié)目現(xiàn)場訪問，主持人臨時要求他blindtaste一些他所熟悉的波爾多酒，也就是在不知道酒名的情況下品酒，打分數(shù)并猜酒莊和年份。他沒有理由拒絕，只好硬著頭皮接受。他被帶離攝影棚，十一杯酒倒好之后才進來。在攝影機和觀眾注視之下，他正確猜中其中九種，有七種的分數(shù)和他書上給的一模一樣。他甚至指出其中一種不是來自波爾多，而猜錯的其中有一種是他從沒喝過的。Parker事后說在這十五分鐘中他老了二三歲。他承認這一次運氣好，因為有一半以上的酒是第一級酒，他非常熟悉，他也曾在其它場合一敗涂地。

Parker的影響力已經(jīng)到了一個程度，酒商對他又愛又恨。紐約一個酒商半開玩笑半認真地說，Parker給不到九十分的酒他賣不掉，Parker給超過九十分的酒他拿不到。有商學院的學生作專題研究，發(fā)現(xiàn)拍賣市場上好酒的增值率受年份、名聲、產(chǎn)量等很多因素的影響，但其中最重要的一個因素是Parker給的分數(shù)。

著名的例子是北隆河的酒莊Guigal所產(chǎn)的三種單一葡萄園的CoteRotie，LaMoulineLaLandonne和pLaTurque經(jīng)常在Parker的評分中滿分或接近滿分。這三種酒有一陣子價格飆成幾乎是全世界最貴的葡萄酒，現(xiàn)在雖然冷卻下來，但仍然是隆河區(qū)最貴的酒。

酒商按照Parker的評分進酒，很多消費者完全依照Parker的評分買酒，結(jié)果滿意和失望的都有。所以國際網(wǎng)絡(luò)上有一個站專門給Parker評分，他現(xiàn)在得到的平均分數(shù)是八十六分。

Parker的爭議性和受歡迎度與他評酒的方式有關(guān)。在他之前，酒評家用文字敘述來描述酒，用比喻和形容詞來描述顏色香味和口感，有的人再用幾顆星來訂等級。這些Parker也都做，但他再給每一種酒打一個分數(shù)，滿分一百。這是一種最直接且一目了然的評分方式，就是學校里大家最熟悉的方法。九十分顯然比八十九分高，所以九十分的酒顯然比八十九分的酒好，對于賣酒的和買酒的，再也沒有比這更方便的參考標準了。

味覺分別差異

但是，九十分真的和八十九分有差別嗎？極有影響力的UCDavis(加州大學戴維斯分校的葡萄酒系(Oenology發(fā)展出來的評分制度是以二十分為滿分，因為根據(jù)研究結(jié)果，人的味覺并沒有辦法分辨百分之一的差異，所以一百分中一兩分的差別是完全沒有意義的。

當然感官的靈敏度因人而異，加上后天的訓練，顯然有些人的味覺特別敏銳。但是仍要回到根本問題，這個分數(shù)到底有多大的參考價值？蘋果和橘子可以比分數(shù)嗎？即始同樣是蘋果，不同的品種如RedDelicious和GoldenDelicious可以用分數(shù)來比較嗎？

一般相信Parker對波爾多和隆河區(qū)的酒的判斷是可以信賴的。他對這兩個區(qū)域很熟悉。這兩個區(qū)域之外，他的判斷就常有爭議性。

不同的酒評家有不同的意見，對愛好者其實是一件好事，每個人可以從他們自己的經(jīng)驗中去選擇最對自己口味的報告當參考。Parker的超級影響力其實是國際葡萄酒界的一大隱憂。每個人都有自己的口味，Parker當然也有。他的影響力使得有些酒廠試圖迎合他的口味，以便在他的書中得到高分。如果這個趨勢得到鼓勵，不同地區(qū)的特色將會逐漸消失。Parker鼓吹低收成高品質(zhì)的制酒方式，當然有正面的效果，但是如果有一天，世界不同地區(qū)都開始生產(chǎn)相同葡萄品種風格一致的ParkerWine，這將是所有葡萄酒愛好者的損失。

帕克一直被人們認為是世界上最有影響力的葡萄酒評論家。他一直強調(diào)他獨立于葡萄酒買賣之外。Parker很自豪他完全是一個獨立而客觀的酒評家。他花錢買酒，不接受招待，極力避免利益沖突。他投資他內(nèi)弟在美國Oregon的酒莊BeauxFreres，所以他從來不評這個酒莊。

評論家們說：“如果說帕克有什么貢獻的話，那就是他為戰(zhàn)爭雙方鋪平了道路。在精英人物和反對派操縱的、等級分明的葡萄酒社會里，帕克給我們帶來了美國式的民主。我想這就是一場革命。”

關(guān)于葡萄酒相關(guān)的職業(yè)我給大家說過不少，而今天小編我說的這個酒評家小編我是第一次給大家普及，不知道你們是不是都對上述小編我介紹的內(nèi)容有了基本的印象了呢？那么接下來的日子里小編我會給大家介紹更多的酒評家，你們喜歡的話就記得來關(guān)注小編我的文章哦！我們明天同一時間不見不散。