如今的人們生活水平是比較高的，喜歡喝洋酒的人們也是變得越來越多了，那么，有誰是比較了解人頭馬的釀造工藝詳情的呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　著人們生活水平的提高，洋酒已經(jīng)為越來越多人所熟知，但是很少有人會(huì)知道人頭馬是怎么釀造的?，F(xiàn)在簡單介紹人頭馬的釀造： 釀制"人頭馬"的原料必須是產(chǎn)自夏朗德省科涅克地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄。19o9年，法國政府頒布一項(xiàng)法令確認(rèn)了這一傳統(tǒng);1936年和1939年，法國政府又先后兩次頒布法令，詳細(xì)劃分"人頭馬"不同品牌的原料產(chǎn)地，即以科涅克地區(qū)四城為圓心，形成6個(gè)不規(guī)則的同心圓，稱為6個(gè)葡萄區(qū)，越是靠近科涅克城的地區(qū)，所產(chǎn)葡萄的質(zhì)量便越好。依照規(guī)定，"人頭馬"中的上品只從科涅克城周圍近1萬公頃的兩個(gè)葡萄區(qū)選用原料。

　　釀制"人頭馬"的葡萄成熟后，要盡可能晚地采摘，以便使葡萄盡量飽滿、香味更血濃郁。采摘下來的葡萄經(jīng)過去發(fā)、去籽，再經(jīng)壓榨、發(fā)酵，釀成葡萄酒。為避免其變質(zhì)，必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達(dá)70%的燒酒。

　　人頭馬公司有專門的酒桶制造廠，原料必須是鄰近的利穆贊地區(qū)生長百年以上的橡樹。橡木被鋸成大小不等的木條后，需在室外風(fēng)干3年以上，以散發(fā)橡木材中的苦澀味。制桶時(shí)絕不用釘子和膠，只能用白藤捆箍，其容量小于一般的酒桶，以增加酒與桶壁的接觸面積，沒有顏色的燒酒在酒桶內(nèi)儲(chǔ)存若干年后，變成了金黃琥珀色，大大增加了酒的芬芳。

　　世界上的酒款式是比較多的，而每一種酒的款式都是有著其獨(dú)特的風(fēng)格特點(diǎn)，人頭馬是一種比較著名的酒類款式，其口感比較特殊，喜愛喝的人們也是比較多的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。