1993年，在宣化西部和八里村，北部的大規(guī)?？脊虐l(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了十多座遼王朝的墓葬，其中一座保存完好的張文藻墓中出土了一整串枯萎的葡萄。這種產(chǎn)于遼近千年的葡萄是迄今為止中國(guó)發(fā)現(xiàn)的唯一古老的葡萄標(biāo)本。

遼代葡萄酒今出土仍香醇

一瓶出土于河北宣化一遼代墓葬的葡萄酒日前在宣化博物館正式對(duì)外展出，這些葡萄酒雖歷經(jīng)近千年，仍散發(fā)出濃郁的酒香。

這瓶酒出土于宣化下八里村遼代富豪張世卿家族墓群，文物考古人員在墓群的張文藻墓中發(fā)現(xiàn)了在一個(gè)黑釉雞腿瓶中盛放的棕紅色液體，經(jīng)國(guó)家文物鑒定中心檢測(cè)為葡萄釀造的果酒，證明了宣化人釀造、飲用葡萄酒已有近千年歷史。

宣化博物館文博副研究員介紹說(shuō)，據(jù)史料記載，中國(guó)在漢代已開(kāi)始利用葡萄釀酒，到遼代技術(shù)日臻完善。宣化博物館所藏葡萄酒改變了葡萄酒釀造一直只見(jiàn)于文獻(xiàn)記載而不見(jiàn)實(shí)物的情況，對(duì)研究葡萄種植和釀酒歷史具有重要意義。

宣化葡萄種植史可追溯到唐代僖宗年間，至今已有1300多年歷史，宣化目前仍保留著傳統(tǒng)的葡萄栽培工藝和3000畝古老的漏斗式葡萄架，已成為研究中國(guó)葡萄歷史較原始的素材。

在古代，受運(yùn)輸和保存技術(shù)的影響，葡萄很難儲(chǔ)存，也很難運(yùn)輸?shù)胶苓h(yuǎn)的地方。正因?yàn)槿绱?，遼代出土的干葡萄應(yīng)該是當(dāng)時(shí)宣化出產(chǎn)的。過(guò)去考古發(fā)掘只出土葡萄籽，如宣化遼代出土的整串干葡萄，至今仍是國(guó)內(nèi)首例，也是國(guó)內(nèi)唯一的孤立病例。其歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值和意義不言而喻。