提到世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，或許大多數(shù)人會想到法國、西班牙、意大利等老牌葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以及美國、澳洲這兩大新興葡萄酒產(chǎn)地。實際上，在南美洲，也“藏”著一個歷史悠久的葡萄種植區(qū)與葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被人們稱為“葡萄種植的天堂”，那就是智利的中央山谷。

中央山谷

優(yōu)越的條件，釀酒師的天堂

智利被人們稱為“釀酒師的天堂”，而中央山谷（Central Valley），則是智利最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是智利最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，智利出口的葡萄酒90%來自這里，之所以占據(jù)如此重要的地位，得益于中央山谷優(yōu)越的地理位置和良好的氣候條件。

智利東瀕安第斯山脈，北部為阿塔卡馬沙漠，西臨大西洋，南部為巴塔哥尼亞冰川，與南極洲隔海相望。中央山谷從邁坡谷一直延伸到莫萊谷的南端，長度達到400公里。

智利的中部地區(qū)地區(qū)平坦，南北延伸的中央山谷坐落在安第斯山脈和海岸之間，屬于標準的地中海式氣候，夏天溫暖干燥，冬天涼爽多雨。陽光充裕的白晝與絕對涼爽的黑夜溫差巨大，令這里出產(chǎn)的葡萄果實比歐洲表現(xiàn)得更加新鮮和清爽。

智利安第斯山脈

復雜的地形，多樣的風味口感

由于氣候不同、土壤環(huán)境多樣，中央山谷出產(chǎn)的葡萄酒風味也是多種多樣。邁坡谷、卡恰布谷、空加瓜谷、庫里科谷和莫萊谷5個子產(chǎn)區(qū)的風味各有千秋。

智利中央山谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)圖

邁坡谷是智利最古老的葡萄種植區(qū)，葡萄種植的歷史可追溯到19世紀，各大知名酒廠都在此有葡萄園。這是一個橫向的山谷，從安第斯山向下直達太平洋，東部的海拔為1000米，西部為500米，天然的坡度使不同的區(qū)域種植不同的品種，位于安第斯山脈丘陵地帶的葡萄園是出產(chǎn)智利最佳赤霞珠的地方。

卡恰布谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一，有很好的條件來種植紅葡萄品種，比如最佳的智利卡曼納。雖然這里有時春天會下雨，但是沒有霜害危險，夏天溫度也比較適中，葡萄成熟緩慢，使得這里的赤霞珠能釀出單寧圓潤、酒體豐滿的酒。

空加瓜谷是傳統(tǒng)而重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，相當于美國的那帕。這里適合種植不同的葡萄品種，區(qū)內(nèi)有不少有名的酒廠。這里以紅葡萄最為出色，這里也是萄酒旅游的勝地，生產(chǎn)出色的黑比諾。

庫里科谷是智利重要的農(nóng)業(yè)中心地帶，由三種地勢構(gòu)成：安第斯山脈，中央平原，沿岸山脈。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。這里的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思。

萊莫谷是智利種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，目前達到了28456公頃。山谷廣闊丘陵起伏，受沿岸山脈的保護，潮濕的地中海氣候為冬季帶來了大量的雨量，平均年降雨量為730毫米。冬季后是悠長干旱的夏日，陽光充分。得天獨厚的氣候條件，孕育了佳麗釀、赤霞珠和馬爾貝克。

漫長的歷史，悠久的葡萄圣地

智利中央山谷，是一個歷史悠久的葡萄種植區(qū)，葡萄栽培始于1518年。當時的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以釀造葡萄酒供教會做彌撒用。而后人們發(fā)現(xiàn)，中央山谷的地理位置與氣候條件得天獨厚，有著孕育葡萄酒的絕佳環(huán)境，至此便有了種植葡萄釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。

19世紀，歐洲爆發(fā)葡萄根瘤蚜菌病，大部分葡萄園深受其害，甚至在波爾多產(chǎn)區(qū)紅極一時的葡萄品種卡曼尼都因此絕跡。但智利因西靠太平洋，東接安第斯山脈，得天獨厚的地理條件造就了智利“與世隔絕”的孤立，根瘤蚜蟲未能越過屏障侵襲到這片國土，智利也因此成為世界上唯一沒有經(jīng)歷過根瘤蚜蟲病的國家。而卡曼尼也成功地在中央山谷保存下來，并發(fā)展出智利特有的別樣風味。

智利中央山谷，名副其實的“葡萄種植的天堂”。這里的葡萄酒紛繁多樣，散發(fā)著多重魅力，無論是鮮亮的白葡萄酒還是高貴的紅葡萄酒，只要你有所偏愛，總能投你所好。近30年來，智利中央山谷逐漸走向了世界，由于低稅、口味獨特等優(yōu)點，深受大眾喜愛，而人們對智利葡萄酒的探索將遠不止步于此。