1、VM－普通餐酒，釀酒葡萄的選擇不受產(chǎn)區(qū)限制，屬于一般尋常餐桌上隨處可見的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
2、VMS-高品質(zhì)的餐酒，仍然屬于餐酒范疇，品質(zhì)要求比VM更高。
3、VS－高品質(zhì)的葡萄酒，這一分級開始對于釀酒葡萄的選擇有了一定的要求。
4、VSOC-高品質(zhì)的原產(chǎn)地法定地區(qū)葡萄酒，介于DOC與VS之間的分級，是DOC候選級別葡萄酒，從這一分級開始，對于葡萄的產(chǎn)地及品質(zhì)開始有了一定的要求，不能隨便選擇某一產(chǎn)區(qū)葡萄進行釀造。
5、DOC-原產(chǎn)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，這一分級的葡萄酒必須保證：該級別的葡萄酒由原產(chǎn)地種植的葡萄釀造而成，并且對法定產(chǎn)區(qū)的葡萄品種，種植數(shù)量等都有著嚴格要求，酒精含量和其它品質(zhì)要素也必須滿足DOC的標準。DVH-珍藏法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，除了滿足DOC的等級要求外，品質(zhì)更甚，產(chǎn)量較為稀少。
6、除此之外還會有DOCC分級，DOCC對品質(zhì)的要求比DOC更高，這個分級的標準是以葡萄成熟度及葡萄含糖量的高低來劃分的。
在DOCC下還詳細劃分了DOCC-CIB,DOCC-CT,DOCC-CMD，等級依次遞進，釀酒葡萄品質(zhì)更高。
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