林卓貝斯酒莊位于波爾多的"葡萄酒之路"南鄰單調(diào)的商業(yè)區(qū)波亞克(Pauillac)。它坐落于一座小山上，而這座山不出意料地被稱(chēng)為"貝斯高原"。林卓貝斯酒莊在村子里鶴立雞群，毗鄰紀(jì)龍德河（Gironde River), 前面就是奢華的高迪貝斯酒莊飯店。直到最近，人們?cè)u(píng)價(jià)林卓貝斯葡萄酒場(chǎng)的建筑時(shí)所能用的最好字眼就是"實(shí)用”。然而，林卓貝斯酒莊的確從酒廠建筑的修整翻新和釀造工藝的革新中獲益匪淺?，F(xiàn)在酒莊的門(mén)面煥然一新，新增了酒窖和不鎊鋼酒槽以及目前最先進(jìn)的試酒間。除了這些近期的變動(dòng)外，林卓貝斯酒莊基本上保持了16世紀(jì)的原貌不變。

該酒莊的名字取自于托馬斯•林卓，他是愛(ài)爾蘭移民的后裔，他的家族在17、18世紀(jì)時(shí)掌管著這片產(chǎn)業(yè)以及貝斯高原。林卓貝斯酒莊被托馬斯•林卓賣(mài)掉后，又幾經(jīng)易手。最終在1937年被讓•查爾斯•凱斯----現(xiàn)任莊園主讓·米歇爾•凱斯的祖父購(gòu)得。當(dāng)時(shí)的讓•查爾斯•凱斯已經(jīng)是一位頗有名望的企業(yè)主和釀酒師，掌管著圣愛(ài)斯泰夫產(chǎn)區(qū)最好的一座中級(jí)酒莊---奧德比斯酒莊。此后，他一直掌管著這兩座酒莊，直到1966年由他的兒子安德烈接手。安德烈是一位著名的政治家，曾擔(dān)任波亞克地區(qū)市長(zhǎng)一職將近20年時(shí)間。1973年安德烈卸任，他的兒子讓•米歇爾•凱斯走馬上任，開(kāi)始掌管林卓貝斯酒莊和奧德比斯酒莊。1976年，讓•米歇爾做出了他商業(yè)生涯中最明智的一個(gè)決定——聘請(qǐng)睿智的丹尼爾•羅斯經(jīng)營(yíng)林卓貝斯酒莊和奧德比斯酒莊。

在讓•米歇爾的父親安德烈的經(jīng)營(yíng)下，林卓貝斯酒莊在20世紀(jì)50年代（1959、1957、1955、1953和1952年年份酒都算得上是那個(gè)十年里的頂級(jí)葡萄酒）和60年代（1966、1962和1961年）都取得了巨大的成功。然而在讓•米歇爾接任后，酒莊卻接連遭受了一系列的失敗。1972年的葡萄酒尚在酒桶中時(shí)就已經(jīng)變質(zhì)了。甚至在他接手后第一年釀制的1973年年份酒，很大程度上也是一次失敗的經(jīng)歷，緊接著1974年的葡萄酒也不盡人意，而1975年年份酒質(zhì)量參差不齊，根本沒(méi)有達(dá)到林卓貝斯酒莊一貫的水平。讓•米歇爾•凱斯意識(shí)到老式的木質(zhì)酒槽不僅存在著衛(wèi)生方面的隱患。在那些氣候過(guò)冷或過(guò)熱的年份也很難控制發(fā)酵時(shí)的溫度。同時(shí)（20世紀(jì)70年代后期），凱斯家族開(kāi)始嘗試一種全新的風(fēng)格，連續(xù)幾年生產(chǎn)出口感更加清淡、優(yōu)雅的林卓貝斯酒莊葡萄酒，但這讓該酒莊的鐵桿粉絲和堅(jiān)定的支持者們都十分的失望沮喪。幸運(yùn)的是，1980年讓•米歇爾•凱斯在酒莊里安裝了25個(gè)巨大的不銹鋼酒槽，最終使該酒莊自1971年至1979年的低迷衰退現(xiàn)象戛然而止了。1981年，林卓貝斯酒莊終于打了 一個(gè)漂亮的翻身仗，并且自此以后幾乎每年都能釀制出上乘的葡萄酒。

林卓貝斯酒莊的葡萄園位于木桐酒莊和北邊的拉菲堡之間，南靠拉圖酒莊、碧尚女爵堡和碧尚男爵堡。盡管林卓貝斯酒莊進(jìn)行了大規(guī)模的現(xiàn)代化改造和重建, 但是他們?nèi)匀粓?jiān)持傳統(tǒng)的釀酒工藝，當(dāng)然是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)。自1980年起，就像我之前提到過(guò)的那樣，林卓貝斯酒莊開(kāi)始在不銹鋼酒槽里釀酒，之后就將酒直接注入小型的法國(guó)橡木酒桶中。 

在"1855年紀(jì)龍德葡萄酒評(píng)級(jí)"中，林卓貝斯酒莊位列最后一級(jí)，被評(píng)為列級(jí)名莊五級(jí)莊。而如今，葡萄酒專(zhuān)家中，沒(méi)有一個(gè)不覺(jué)得林卓貝斯酒莊葡萄酒的質(zhì)量其實(shí)早已與二級(jí)酒莊葡萄酒的質(zhì)量不相上下了。英國(guó)人奧斯•克拉克開(kāi)玩笑地說(shuō)道，那些"1855年葡萄酒評(píng)級(jí)"的堅(jiān)定擁護(hù)者一定都是些清教徒，因?yàn)樗麄?不忍心承認(rèn)像林卓貝斯這么心胸開(kāi)闊的酒莊真的會(huì)和那些氣量狹小的酒莊是差不多的。"

就像很難抵制住林卓貝斯酒莊葡萄酒的誘惑一樣，讓•米歇爾•凱斯，這位平易近人，總是樂(lè)于接受新事物并且愛(ài)好社交的莊園主，正是在他的帶領(lǐng)下，林卓貝斯酒莊的國(guó)際影響力曰益加大。這位自信飛揚(yáng)的凱斯家族成員曾在美國(guó)求學(xué)，說(shuō)著一口地道的英語(yǔ)。他具有全球性的戰(zhàn)略目光，凡是和他交談過(guò)的人都知道他希望自己釀制出來(lái)的葡萄酒強(qiáng)勁有力、心胸開(kāi)闊，直接或間接反映出波亞克產(chǎn)區(qū)頂級(jí)葡萄酒的地位和特性。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，所以比起單寧濃度更高、味道更加濃烈的1988和1986年年份酒，他更中意1985年和1982年的林卓貝斯酒莊葡萄酒。他不知疲倦，不僅是自家葡萄酒的代言人，還是整個(gè)波爾多地區(qū)的代表。但凡是在波爾多地區(qū)召開(kāi)的年會(huì)、座談會(huì)或國(guó)際品酒會(huì)，你都會(huì)看到凱斯先生的身影。在波亞克地區(qū)，可能除了碧尚拉龍酒莊的朗格桑夫人 外，沒(méi)有人像他那樣走南闖北，為自己至愛(ài)的林卓貝斯酒莊葡萄酒和波爾多出產(chǎn)的所有葡萄酒賣(mài)力宣傳。2001年，法國(guó)總統(tǒng)希拉克最終認(rèn)可了凱斯先生為法國(guó)的聲譽(yù)和文化做出的突出貢獻(xiàn)，授予了他法國(guó)最高級(jí)別獎(jiǎng)?wù)?mdash;— 法蘭西共和國(guó)榮譽(yù)軍團(tuán)勛章。