在羅訥河產(chǎn)區(qū)中，存在許多具有獨特風土特色的葡萄園。尼姆山坡正是其中一個。

尼姆山坡（Costières de Nîmes）是羅訥河（Rhône）和卡瑪格地區(qū)（Camargue）之間的橋梁，具有多姿多彩的地中海風情。有時寧靜有時紛亂，既有果香又有辛香，有時野性有時甜美，又有花香又顯豐富。總是令人驚訝。

概述

生活藝術(shù)，精致，熱情：尼姆山坡是羅訥河谷（Vallée du Rhône）最南端的葡萄園，自1986年定級為法定產(chǎn)區(qū)，體現(xiàn)出羅訥河谷的典型特色。葡萄園位于尼姆市（Nîmes）的東南側(cè)，主要出產(chǎn)紅葡萄酒，還有少量的桃紅葡萄酒和白葡萄酒。這些葡萄酒的特色來自于其獨特的風土——羅訥河（Rhône）和杜朗斯河（Durance）帶來的鵝卵石形成的羅訥河臺地、強壯的羅訥河谷葡萄品種以及適宜的氣候和密斯脫拉風！

尼姆山坡法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒需要符合當?shù)赜嘘P(guān)風景和環(huán)境的法規(guī)，這也是當?shù)氐奶厣?。其中有關(guān)環(huán)境保護的措施包括：法定產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)規(guī)范包含的“可持續(xù)葡萄種植方法”，葡萄園的生物多樣性措施，設(shè)置主要風景路標等等。每年春天，游客們都可以在葡萄園中漫步和享受美食。實在是值得探索！

葡萄品種

尼姆山坡主要出產(chǎn)紅葡萄酒（55%），也有少量的桃紅葡萄酒（35%）和白葡萄酒（10%）。

尼姆山坡法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的混釀使其具有極其濃郁的成熟果香、絲滑的單寧結(jié)構(gòu)以及清爽的余味。在紅葡萄酒和桃紅葡萄酒當中，歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvèdre）必須至少占60%，輔以佳麗釀（Carignan）和神索（Cinsault）。釀造桃紅葡萄酒時可以加入10%的白葡萄品種。

白葡萄酒果味十足，口感豐腴，采用白歌海娜、胡珊（Roussanne）和瑪珊（Marsanne）釀造，輔以布爾布朗克（Bourboulenc)、克萊雷特（Clairette）、維爾蒙蒂諾（Vermentino）和維歐尼（Viognier）。最低酒精度：11.5%。

歷史

公元前19年，從埃及戰(zhàn)場退役的古羅馬軍團老兵定居在尼姆。280年，在取消了禁止在高盧種植葡萄的法令之后，納博訥地區(qū)（Narbonnaise）總督卡修斯（Cassius Severanius）下令在尼姆山坡大量種植葡萄樹。

中世紀，加爾省的圣吉萊修道院成為耶路撒冷的圣讓（Saint Jean de Jérusalem）修士的奧克語主要騎士團的總部。這些修士促進了葡萄園的發(fā)展。十四世紀，圣吉萊和尼姆山坡的葡萄酒最受阿維尼翁教廷的歡迎。十七世紀，法國南方水渠的修建發(fā)展了葡萄種植，尤其是十九世紀，水渠通過塞特河（Sète）與羅訥河連接起來。

葡萄酒的運輸因為自1839年起通往尼姆的鐵路而更加便利。1955年，法國國家羅訥河下游及朗格多克治理公司總裁兼巴黎著名的律師菲利普-拉穆爾（Philippe Lamour）領(lǐng)導進行大型灌溉工程。到了二十年代六十年代，羅訥河下游至朗格多克的水渠將羅訥河的水引向加爾?。℅ard）的南部和埃羅省（Hérault）的東部。拉穆爾追求質(zhì)量，后來成為加爾省葡萄種植的領(lǐng)軍人物。1950年，他成為加爾山坡（Costières du Gard）公會的主席，后來又成為法國優(yōu)質(zhì)地區(qū)餐酒協(xié)會的主席。1986年，加爾山坡定級為法定產(chǎn)區(qū)，并于1989年更名為尼姆山坡。

地理

尼姆山區(qū)葡萄園北靠加爾東河谷（Vallée du Gardon），綿延40公里，位于小羅訥（Petit Rhône）低地平原和小卡瑪格（Petite Camargue）沼澤之間。

氣候

尼姆山坡每年的日照時間超過2700小時，這種地中海式氣候體現(xiàn)為六月到八月末的干燥期。降雨稀少，集中在秋季，有時又大暴雨。強烈的密斯脫拉風全年吹過葡萄園，起到自然清潔的關(guān)鍵作用。

土壤

尼姆山坡的風土由羅訥河和杜朗斯河帶來的第四紀碎石組成。這種布滿礫石的沉積層厚達5至15米，覆蓋著從淺黃色到深紅色的沙子。葡萄樹扎根很深，直至粘土層，因此在酷暑時節(jié)也能保證溫和而規(guī)律的水分供給。

鵝卵石獨特的排水力在雨季則能夠快速排出多余的水分。夏季，鵝卵石儲存的熱量加強了對流效果：黃昏吹過小卡瑪格的清涼海風遇到沿著河岸上溯的熱風，形成空氣流通。這些微風的溫和效果加強了日夜溫差，能夠保留葡萄酒當中清晰而純凈的果香。