今年夏天，世界各地葡萄酒愛(ài)好者再次喊出響亮的口號(hào)：Yes, we can！（這里can具有雙重含義：一是能夠，二是罐裝）。

罐裝葡萄酒在世界各地崛起

2004年，美國(guó)著名的釀酒師兼電影制片人弗朗西斯•福特•科波拉(Francis Ford Coppola)推出了世界上首款易拉罐葡萄酒。這款187毫升罐裝葡萄酒一經(jīng)上市，其較之玻璃瓶葡萄酒極具顛覆性時(shí)尚的包裝，迅速吸引一大批追求前衛(wèi)與時(shí)尚的年輕人，逐漸助推了罐裝葡萄酒的流行。在此之后，澳大利亞、荷蘭等國(guó)的酒莊也開(kāi)始相繼推出易拉罐裝的葡萄酒產(chǎn)品。罐裝葡萄酒易于攜帶、方便飲用，這促使了它在全球市場(chǎng)的普及率。

以導(dǎo)演女兒名字命名的罐裝葡萄酒▲

現(xiàn)在，美國(guó)罐裝葡萄酒市場(chǎng)似乎正在崛起。

年輕一代的消費(fèi)習(xí)慣與理念跟老一輩已經(jīng)幾乎完全不同了，為了滿足這一代人的需求，高品質(zhì)的小型釀酒廠開(kāi)始在罐裝葡萄酒的創(chuàng)新與生產(chǎn)上投入更多精力和心血。

美國(guó)Union Wine創(chuàng)始人、釀酒師Ryan Harms和他的團(tuán)隊(duì)一直致力于開(kāi)發(fā)便于戶外活動(dòng)攜帶的葡萄酒包裝，“我們用平易近人的形式詮釋葡萄酒，讓并不是把飲用葡萄酒作為日常習(xí)慣的人，也能夠舒服的感受到其中的樂(lè)趣。”

Field Recordings酒莊莊主 Andrew Jones，已經(jīng)在Paso Robles開(kāi)始了罐裝葡萄酒的生產(chǎn)。去年夏天，他們銷售的罐裝桃紅葡萄酒引起了不小的反響。

一家丹佛釀酒廠也在Colorado進(jìn)行他們的罐裝葡萄酒計(jì)劃。釀酒師Todd Bostock在一次郊游中嘗試過(guò)罐裝葡萄酒后，也開(kāi)始制造自家品牌的罐裝葡萄酒。Bostock認(rèn)為葡萄酒應(yīng)該像散裝啤酒那樣試著改變，創(chuàng)新。隨著罐裝生產(chǎn)技術(shù)成本的降低，加上不少釀酒廠借用啤酒廠的裝備，對(duì)小型葡萄酒生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)罐裝葡萄酒勢(shì)在必行。

在法國(guó)，一個(gè)葡萄酒純粹主義者的國(guó)家,強(qiáng)烈支持傳統(tǒng)的釀酒傳統(tǒng),推出一系列的罐裝葡萄酒聽(tīng)起來(lái)是個(gè)困難的想法。

但是Winestar并沒(méi)有退縮,他已經(jīng)推出了一系列罐裝葡萄酒,將會(huì)在周日的波爾多的葡萄酒及烈酒展覽會(huì)交易會(huì)開(kāi)幕式亮相。

Winestar不是第一家開(kāi)辟新路的公司,Barokes, Francis Ford Coppola 和 Friends Just Wine品牌都嘗試過(guò)。但Winestar公司創(chuàng)始人之一Cédric Segal有很高的期望,他的葡萄酒將推廣這一概念。

另辟蹊徑,Winestar鋁罐葡萄酒目前已經(jīng)出了法國(guó)了，被銷往美國(guó)、荷蘭、丹麥、日本、中國(guó)等世界各地。

罐裝葡萄酒為何興起？

對(duì)大眾來(lái)說(shuō)，罐裝葡萄酒的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。

首先，從包裝材質(zhì)來(lái)看，罐裝不像玻璃瓶那么沉重，節(jié)省空間，從而可以節(jié)省昂貴的國(guó)際運(yùn)輸費(fèi)用。而且相較玻璃瓶，無(wú)論是鋁質(zhì)罐子還是紙盒都比玻璃瓶的回收率高很多。

其次， 節(jié)約成本，不要說(shuō)玻璃瓶，橡木塞可也是很貴的嘞。所以消費(fèi)者買(mǎi)到手的罐裝葡萄酒價(jià)格也非常親民。此外，罐裝葡萄酒多為小容量，不僅喝得快，酒量欠佳的人也省去了存放的煩惱。（不用再問(wèn)我，葡萄酒如何保存好，我只會(huì)告訴你，一口喝了它。

最顯而易見(jiàn)的好處是，罐裝葡萄酒便于攜帶，非常實(shí)用。外出野餐或者郊游的時(shí)候，再不用因?yàn)橥泿Ь频抖换I莫展。想象你在海邊，像啤酒一樣，隨手一拉拉環(huán)揭開(kāi)即飲，多么愜意。

罐裝愛(ài)好者們也一直試圖在提高罐裝的品質(zhì)，它們可不止是外表花哨，添加人工甜味劑、維他命甚至咖啡因的、酒精度很難體現(xiàn)存在感的廉價(jià)飲料而已。比如Winestar,就采用了科技手段，通過(guò)在內(nèi)壁添加特殊涂層，避免酒體與金屬、空氣的接觸來(lái)保持良好口感，并且在罐子里的酒，也全部選擇用法國(guó)AOC品質(zhì)級(jí)別。這對(duì)于愿意接受新事物和實(shí)用主義的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

不過(guò)，對(duì)于罐裝葡萄酒，也有人持排斥的態(tài)度。對(duì)于懷舊保守的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們還是會(huì)對(duì)罐裝葡萄酒持質(zhì)疑的態(tài)度，他們表示無(wú)法想象把羅曼尼·康帝或者里奇堡或者滴金放在易拉罐里的場(chǎng)景，而且也失去了“砰”地一聲拔出橡木塞的樂(lè)趣，同時(shí)他們也擔(dān)憂，如果罐裝葡萄酒盛行，感官和質(zhì)感的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)越放越低！不管如何，罐裝葡萄酒盛行確實(shí)有跡象正受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)?；蛟S有一天，當(dāng)科技進(jìn)一步發(fā)展，當(dāng)觀念逐漸被改變?；蛟S真會(huì)出現(xiàn)易拉罐的拉菲。

中國(guó)酒商也有涉足

據(jù)了解，在中國(guó)的某些市場(chǎng)，也越來(lái)越多地出現(xiàn)了罐裝葡萄酒的身影。

據(jù)廣東一位酒商林先生反饋，他們公司經(jīng)營(yíng)罐裝葡萄酒已經(jīng)有幾年了，其年進(jìn)口量有幾個(gè)貨柜，被陸續(xù)銷往中國(guó)各地。杭州一家進(jìn)口商，經(jīng)營(yíng)法國(guó)的Winestar,也是生意紅火得很，據(jù)該司Henry介紹，他們的產(chǎn)品包含3個(gè)單品，涵蓋了干紅、干白和桃紅系列。主要的客戶群體也已從喜歡接受新鮮事物的年輕群體，擴(kuò)展到喜歡時(shí)尚與旅行、個(gè)性自由奔放的中年人。消費(fèi)群體正越來(lái)越趨于多元化。從這方面看，與美國(guó)市場(chǎng)還是有非常相似的地方。

總結(jié) 存在即合理。罐裝葡萄酒能夠打破傳統(tǒng)脫穎而出，自有它本身的優(yōu)勢(shì)。葡萄 酒并非是高大上的商品，它應(yīng)該輕松隨意的融入普通消費(fèi)者的每個(gè)生活場(chǎng)景，而非高冷的待在神壇之上！就像茶對(duì)于中國(guó)人而言，只要喝的開(kāi)心，誰(shuí)還會(huì)過(guò)多的在意它來(lái)自哪里，是什么包裝，什么茶壺沏出來(lái)的呢？