薩瓦是法國(guó)東部的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于日內(nèi)瓦湖以南的山區(qū)，與瑞士接壤。該地區(qū)的地理位置和地理特征在很大程度上決定了它的特點(diǎn)，即分散、多山、略具瑞士特色。這一點(diǎn)在這里生產(chǎn)的新鮮、爽口的白葡萄酒以及該地區(qū)的葡萄酒標(biāo)簽上得到了明顯體現(xiàn)。許多人在紅色背景上有一個(gè)白色的十字架，這是瑞士和薩瓦的國(guó)旗。

賈給爾(Jacquère)

該地區(qū)約四分之三的葡萄酒是白葡萄酒。這主要是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的紅色品種在薩瓦較冷的氣候條件下難以正常成熟。賈給爾(Jacquère)是種植最廣泛的白葡萄品種，因其產(chǎn)量高。Altesse，在這里傳統(tǒng)上被稱(chēng)為Roussette，被用來(lái)生產(chǎn)薩瓦的一些更好的葡萄酒，特別是在它自己的Roussette de Savoie和Roussette de Bugey產(chǎn)區(qū)。Roussanne(在當(dāng)?shù)乇环Q(chēng)為Bergeron)也在昌貝里以南有自己的小市場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)杜松子酒-Bergeron。

霞多麗

和法國(guó)其他許多地區(qū)一樣，在薩瓦種植的霞多麗越來(lái)越多。它用于蒸餾酒，也用于起泡酒，特別是在Bugey Cerdon等級(jí)下。

紅葡萄品種

盡管薩瓦以白葡萄酒為主，但它也有一個(gè)非常突出的紅葡萄酒品種:蒙德斯(Mondeuse)。這是用來(lái)生產(chǎn)深顏色，帶有商標(biāo)苦味的胡椒味的葡萄酒。佳美葡萄酒和黑比諾葡萄酒也被采用，主要是在品種葡萄酒中。與博若萊(Beaujolais)和勃艮第(Burgundy)的葡萄酒相比，這兩種葡萄酒的風(fēng)格要淡一些。

主要產(chǎn)區(qū)

該地區(qū)的兩個(gè)主要產(chǎn)區(qū)是Bugey(500公頃/ 1250英畝的葡萄園)和Vin de Savoie。此外還有17個(gè)Vin de Savoies和4個(gè)Roussette de Savoie Crus，他們的名字可能會(huì)出現(xiàn)在標(biāo)簽上。

Bugey和Vin de Savoie的詳細(xì)地圖顯示了該地區(qū)的葡萄園被山區(qū)地形分割的程度。薩瓦葡萄酒來(lái)自七個(gè)完全不同的葡萄園，被城鎮(zhèn)、山脈和湖泊隔開(kāi)。Bugey支離破碎的葡萄園區(qū)也不例外。

地形

如果薩瓦有一個(gè)葡萄栽培的核心區(qū)域，它將會(huì)填滿南部的Aix-les-Bains，北部的Frangy和西部的羅納河河岸形成的三角地帶。這一地區(qū)是塞瑟爾酒的產(chǎn)地，也是 Bugey和Vin de Savoie的主要產(chǎn)區(qū)。Chambery鎮(zhèn)在這個(gè)主要地區(qū)和東南部的另一個(gè)地區(qū)之間形成了一個(gè)樞紐，在那里可以找到一些該地區(qū)最著名的名字。

在距離查姆貝里幾英里的地方，著名的Cruet、 Arbin、Montmelian、Chignin和Apremon等村莊沿著伊斯埃河從艾伯維爾向東向西流動(dòng)。在這里，在薩瓦谷陡峭的南面山坡上，一些薩瓦最好的葡萄酒被釀造出來(lái)。

最后散布的葡萄園位于日內(nèi)瓦東部，在Lac Leman的南部海岸(湖的另一邊是瑞士Vaud地區(qū)的一部分)。薩瓦大約7%的葡萄酒是在這里釀造的。該地區(qū)是薩瓦酒莊(Vin de Savoie crus)的產(chǎn)地:艾澤(Ayze)、馬里尼昂(Marignan)、馬林(Marin)和里帕依(Ripaille)。

發(fā)展

薩瓦的葡萄酒愛(ài)好者大多是當(dāng)?shù)厝耍蛘呤悄切┰诙燃倨陂g發(fā)現(xiàn)了該地區(qū)秘密的人。不幸的是，薩瓦地理位置偏僻，而且自19世紀(jì)70年代葡萄根瘤蚜危機(jī)以來(lái)，葡萄園的覆蓋范圍有限，因此很少有薩瓦葡萄酒走出法國(guó)，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。