南非葡萄酒，大家喝過嗎？南非可是世界第八大葡萄酒生產國喲！這里的產區(qū)也不少，斯泰倫布什（Stellenbosch）、帕爾(Paarl)、康斯坦提亞（Constantia）、埃爾金等等......

但是提到南非產區(qū)，大家想到的是什么？艷陽高照、炎熱異常？但今天要說的這個產區(qū)，可不是這樣的喲，沃克灣（Walker Bay）！在南非普遍炎熱的氣候條件下，成為南非極具代表性的涼爽產區(qū)之一；出產南非最優(yōu)秀的一些葡萄酒；還擁有不少的精品酒莊！同時也是開普南海岸最負盛名的子產區(qū)喲?。?！

今天我們一起來認識一下它呀，好像據(jù)說有點優(yōu)秀喲......

這個產區(qū)，據(jù)說氣候涼爽

說到南非，都能感受到南非的炎熱！但，沃克灣卻是南非一個氣候相對涼爽的產區(qū)，想不到吧......

沃克灣是西開普省南海岸的一個葡萄酒產區(qū)，距離開普敦95公里(60英里)，它的特點是海洋性氣候，這是南非最冷的地區(qū)之一！

沃克灣的葡萄種植區(qū)從海岸小鎮(zhèn)赫曼努斯（Hermanus）一直延伸到北部的博特河次區(qū)（Bot River）和東部的周日幽谷（Sunday's Glen），該地區(qū)最著名的葡萄園位于從海岸向東西方向延伸的天上人間山谷（Hemel-en-Aarde）......

靠近海洋意味著沃克灣的葡萄園還會受到海洋的影響，從東南吹來的海風使陽光明媚的夏季變得漫長而涼爽，來自附近大西洋的南極本格拉海流確保了這些海風足夠冷，可以讓葡萄在成熟季節(jié)恢復活力，這樣可以能延緩葡萄的成熟過程，讓葡萄在保持酸度的同時產生濃郁的味道~

沃克灣以風化的頁巖為主的土壤和風土，對于喜涼爽氣候的品種來說，也是理想的生長條件~

能生產一些南非最優(yōu)秀的葡萄酒

因為涼爽氣候的加持，這里能生產出南非最優(yōu)秀的葡萄酒，包括黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（chardonnay）、以及南非特色品種皮諾塔吉（Pinotage）葡萄酒！

實際上，在Wine Seacher網(wǎng)站上，沃克灣最貴葡萄酒榜單中，上榜的大都是這些品種的葡萄酒......

比如霞多麗，沃克灣的天上人間山谷（Hemel-en-Aarde）所出產的霞多麗，據(jù)說相當不錯，以坐落在那里的著名的漢密爾頓酒莊（Hamilton Russell winery）為例，其生產的霞多麗葡萄酒風味濃郁，有奶油、成熟桃子、烘烤的味道，并混合著礦物質味......

而作為南非特色品種的皮諾塔吉，早熟皮薄，多產且抗病性強，較容易成熟，還有有專家建議將皮諾塔吉種植在海拔較高的地區(qū)，讓單寧足夠成熟，且不至于帶上太高的含糖量，比如南部涼爽產區(qū)沃克灣（Walker Bay）......

說起黑皮諾，位于南非的沃克灣產區(qū)的精品酒莊——水晶琳酒莊（Crystallum），所生產的黑皮諾也是有一定代表性的，據(jù)說是手工釀造出反映葡萄園風土的和黑皮諾葡萄酒喲~

除此之外，白詩南（Chenin Blanc）、長相思（Sauvignon Blanc）、設拉子（Shiraz）等，在這里也有種植......

有不少精品酒莊

沃克灣作為南非知名產區(qū)之一，精品酒莊也是不少的，比如前文提到過的漢密爾頓酒莊（Hamilton Russell），是南非最南部也是最靠近海邊的的酒莊之一，位于風景優(yōu)美，氣候涼快，沿海的赫麥勒納德谷（Hemel-en-Aarde）產區(qū)，正好在古老的赫曼努斯（Hermanus）漁村后面。

這個酒莊擅長出產個性突出，帶有明顯風土特征的黑皮諾和霞多麗葡萄酒，沃克灣獨特的風土條件使該酒莊出產的黑皮諾葡萄酒和霞多麗葡萄酒品質卓越，這些酒被認為是南非甚至是整個新世界中品質最好的葡萄酒~

還有費萊遜酒莊（Bouchard Finlayson），由南非的天才釀酒師Peter Finlayson與由勃艮第的著名釀酒師Paul Bouchard在1989 年共同創(chuàng)建，寒冷的沃克灣給酒帶去天然的高酸和緊致的質地，Tete de Cuvee Galpin Peak 是酒莊的旗艦產品，被公認為南非最好的黑皮諾~

牛頓•約翰遜酒莊（Newton Johnson），是一個位于沃克灣上赫曼阿德山谷法定產區(qū)（Origin ward of the Upper Hemel-en-Aarde Valley）的酒莊，創(chuàng)建于上個世紀70 年代，當時正值南非葡萄酒產業(yè)快速發(fā)展的時期；

莊主戴夫曾獲得葡萄酒碩士學位，擁有 30 多年的葡萄酒釀酒經驗，這里主要種植的葡萄品種有黑皮諾、霞多麗、西拉、長相思......

當然啦，沃克灣的精品酒莊不止這些，不過提到的這幾個酒莊呢，都是在Wine Seacher上，沃克灣最受歡迎葡萄酒榜單上出現(xiàn)的酒莊~

好啦，沃克灣就講到這兒啦

小伙伴們有什么想法呢？

對南非還有其他想了解的嗎？

歡迎留言評論呀~

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