近日，經(jīng)典基安蒂 (Chianti Classico DOCG)保證法定產(chǎn)區(qū)正式宣布，產(chǎn)區(qū)劃分出11個附加地理名稱（（Unità Geografiche Aggiuntive，簡稱UGA），即11個單一園。這一決定得到了產(chǎn)區(qū)成員酒莊90%以上的贊成。目前階段，UGA單一園體系只在該產(chǎn)區(qū)的最高級別——特級精選（Gran Selezione）經(jīng)典基安蒂葡萄酒中使用。

圖片來源于： 意酒網(wǎng)

單一園體系助經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)夯實精品定位

經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)此次宣布的11個UGA（單一園）分布是San Casciano、Montefioralle、Panzano、San Donato in Poggio、Castellina、Vagliagli、Greve、Lamole、Radda、Gaiole 和 Castelnuovo Berardenga。

這些UGA單一園劃分的標(biāo)準(zhǔn)是土壤、微氣候特征的相似性，葡萄園的種植位置，以及歷史、人文傳統(tǒng)、市鎮(zhèn)精神面貌等人文因素，以便全方位地將葡萄酒與具體產(chǎn)地進(jìn)行關(guān)聯(lián)。

一個UGA意味著一個擁有風(fēng)土近似性的地塊。與附近的地區(qū)相比，往往在自然條件方面具有一定優(yōu)勢，來自一個UGA的葡萄酒更能體現(xiàn)該地的風(fēng)土特點。

經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)協(xié)會主席喬瓦尼·馬內(nèi)蒂 (Giovanni Manetti) 解釋了11個新單一園的意義：“將經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)劃分為更小、更統(tǒng)一的地理區(qū)域是產(chǎn)區(qū)發(fā)展過程中一個極其重要的步驟。從上世紀(jì)80年代末開始，我們就一直在探討這個問題。經(jīng)過了很長一段時間的討論交流，現(xiàn)在我們有了初步的成果。這次劃分確立11個UGA得到了業(yè)內(nèi)專家、媒體和意見領(lǐng)袖以及本地人士的一致好評，超過90%的產(chǎn)區(qū)成員酒莊對此都表示贊成。今后，經(jīng)典基安蒂葡萄酒與產(chǎn)地之間的關(guān)系會更加緊密。現(xiàn)在的葡萄酒消費者對葡萄酒的產(chǎn)地興趣更高，更加好奇，越來越多的人開始詢問地域、土地、葡萄園的海拔和朝向，而對葡萄酒進(jìn)行了多久的橡木桶陳釀感興趣的人越來越少。”

各大葡萄酒莊均表示支持

作為意大利歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各大酒莊對這次確立UGA（單一園）體系大多表示贊同。

安東尼世家老莊主皮耶羅·安東尼侯爵（Marquis Piero Antinori）表示：“將葡萄酒與更細(xì)致的產(chǎn)地之間的聯(lián)系貼近葡萄酒人的內(nèi)心，是我們一直追尋的境界。”

Dievole酒莊歷史悠久，目前由阿根廷石油大亨Alejando Bulgheroni收購持有。Dievole酒莊董事總經(jīng)理 Stefano Capurso表示：“我們酒莊的葡萄園相對分散，跨越了Castelnuovo Berardenga鎮(zhèn)一半的地區(qū)。單一園的確立將使葡萄酒的產(chǎn)地、身份更加明確，會促進(jìn)消費者對那些鮮為人知的UGA例如Vagliagli的認(rèn)知，對葡萄酒旅游業(yè)也將產(chǎn)生積極影響。“

里卡索利（Barone Ricasoli）酒莊也擁有悠久的歷史，酒莊較早就把Chianti葡萄酒葡萄的混釀配比確立下來，后來這一配比廣泛流傳使用。酒莊的種植釀造負(fù)責(zé)人Massimiliano Biagi 表示：“多年來，我們一直希望實施單一園體系，這將有助于我們討論細(xì)分的區(qū)域和風(fēng)土。進(jìn)入21世紀(jì)，我們致力于劃分出具有特定品質(zhì)、土壤和氣候特征的葡萄園。我們的葡萄園擁有來自不同土壤、不同海拔和不同朝向的桑嬌維塞葡萄藤。經(jīng)典基安蒂地區(qū)占地 70000公頃，其中7200公頃是葡萄園，我們對目前確立的UGA（單一園）表示歡迎，因為這是更加細(xì)分的開始，讓桑嬌維塞在產(chǎn)區(qū)的不同地區(qū)體現(xiàn)出不同個性。”

經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)知名酒莊羅卡馬契（Rocca delle Macìe ）酒莊莊主Sergio Zingarelli 補(bǔ)充道：“特級精選（Gran Selezione）是經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)葡萄酒的最高品質(zhì)等級，單一園體系將夯實特級精選經(jīng)典基安蒂的競爭力。確立單一園的關(guān)鍵不在于評判這個單一園是否比另一個更好，而是提供對產(chǎn)區(qū)不同地區(qū)潛力特征的認(rèn)知工具。”

Carpineto酒莊擁有5個葡萄園，位于Dudda和 Greve之間，面積約70公頃。Carpineto酒莊莊主 Antonio Michael Zaccheo 表示：“單一園對消費者來說是額外價值，通過單一園他們就可以更好地了解葡萄酒的來源。單一園體系的特級精選（Gran Selezione）是經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)的新篇章，這一套發(fā)展思路也得到其他產(chǎn)區(qū)的借鑒，例如貴族酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)。

對UGA（單一園）體系的一片贊同聲中，也有一些酒莊發(fā)出了中肯的建議。

圣瑪格麗塔（Santa Margherita）集團(tuán)負(fù)責(zé)人Stefano Marzotto 表示：“我認(rèn)為經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)必須繼續(xù)沿單一園的道路發(fā)展。理論上，單一園可以讓消費者更了解葡萄酒的原始產(chǎn)地，可以提升Lamole、Panzano、Radda、Gaiole 等地區(qū)的知名度。但值得注意的是，經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有年份（Annata）、珍藏（Riserva）、特級精選（Gran Selezione）這三個等級，現(xiàn)在又多了單一園體系，希望這不會給市場帶來混亂。我們需要觀察市場如何接受它們，也希望單一園體系能更準(zhǔn)確、更仔細(xì)地傳達(dá)經(jīng)典基安蒂葡萄酒及其風(fēng)土的品質(zhì)。”

Giovanni Folonari酒莊莊主對單一園體系表示了肯定，但同時也提出了一些建議：“劃分單一園體系是重要的項目，和當(dāng)年確立特級精選等級一樣，可以對產(chǎn)區(qū)發(fā)展起到積極作用，將幫助產(chǎn)區(qū)建立更清晰的認(rèn)知和定位。不過在我看來11個UGA（單一園）太多了，因為有些名字并不為人熟知，有些對于外國人很難發(fā)音，這都可能會引起消費者認(rèn)知的困擾。我認(rèn)為單一園應(yīng)該限制于Greve、Radda、Gaiole、Castelnuovo Berardenga 和 San Casciano。不過總體來說我對單一園體系是十分支持的”。