最近發(fā)布的Gomberg & Fredrikson報(bào)告顯示，2021年美國葡萄酒的銷售額比2020 年增長了16.8%——新消費(fèi)者是葡萄酒市場的未來？

圖片來源于：酒咔嚓

葡萄酒總銷售額，包括美國國產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒合計(jì)784億美元，2020年這個(gè)數(shù)字為673億美元。然而，這些增長背后，仍舊預(yù)示著葡萄酒行業(yè)需要專注于創(chuàng)新并接觸新的葡萄酒消費(fèi)者。

Gomberg & Fredrikson 的編輯兼bw166的合伙人Jon Moramarco表示：“葡萄酒類別在 2021 年表現(xiàn)良好，但并不出色。消費(fèi)者支出總體增長 16.8% 聽起來不錯(cuò)，但這主要是由于渠道從外部（零售店）轉(zhuǎn)移到內(nèi)部（餐廳和酒吧）。”

很明顯，對(duì)疫情擔(dān)憂的減少在葡萄酒銷量的增長中起到了一定的作用，因?yàn)樵S多消費(fèi)者更有信心在2021 年重返餐廳、酒吧和其他內(nèi)部場所。餐廳和酒吧的葡萄酒價(jià)格上漲是通常是零售店價(jià)格的兩倍左右——主要是因?yàn)椴宛^和酒吧需要收回他們在服務(wù)、玻璃器皿和其他間接費(fèi)用方面的成本。

總體而言，根據(jù) Gomberg & Fredrikson 的數(shù)據(jù)，2021 年美國葡萄酒銷量為4.524億箱，2020年為 4.348億箱，增幅為3.8%。這些數(shù)據(jù)不僅基于美國國內(nèi)和進(jìn)口的場內(nèi)和場外銷售，還包括來自釀酒廠的直接面向消費(fèi)者的出貨量和美國酒廠酒窖的銷售。

2021 年美國葡萄酒消費(fèi)者的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也凸顯了葡萄酒行業(yè)接觸新消費(fèi)者的必要性。根據(jù)2021年美國葡萄酒市場委員會(huì)對(duì)5724名美國消費(fèi)者的基準(zhǔn)細(xì)分調(diào)查，只有32%的成年美國人飲用葡萄酒，低于此前35%的高位。

根據(jù)這項(xiàng)研究，目前美國葡萄酒消費(fèi)者的人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為59%的女性和41%的男性。這表明男性飲酒者的數(shù)量正在從幾年前的45%的高位下降。調(diào)查顯示，只有25%的 20-29 歲消費(fèi)者（Z世代和年輕的千禧一代）喝葡萄酒，而38%的人喝啤酒和烈酒，但不喝葡萄酒。

相比之下，50-59歲的占比30%、60-69歲占比34% 、70歲以上的老年人有的38%飲用葡萄酒。有一個(gè)亮點(diǎn)，30-39歲消費(fèi)者種33%的人飲用葡萄酒，40-49歲的消費(fèi)者中29%的人飲用葡萄酒。

而其他關(guān)于葡萄酒消費(fèi)的研究表明，很多20多歲的人不怎么喝葡萄酒，而是等到30多歲才將其作為生活方式的一部分。