如果說意大利基安蒂（Chianti），人們可能會(huì)有點(diǎn)陌生，但若說托斯卡納，聽說過的、去過的人就很多了，那個(gè)有翡冷翠的托斯卡納，融合著大自然的優(yōu)美，鄉(xiāng)土的恬靜，優(yōu)雅的生活，文藝復(fù)興時(shí)期貴族遺留的浪漫，不可或缺的，還有經(jīng)典卓越、令世人沉醉的基安蒂保證法定產(chǎn)區(qū)Chianti DOCG。

在《托斯卡納艷陽下》電影中，女主人公法蘭西斯就是被基安蒂Chianti的美好風(fēng)光和佳釀美酒征服而留在了托斯卡納。

6月3-5日，意大利基安蒂Chianti產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)將攜手多家特色精品酒莊漂洋過海來到22屆中國（廣州）國際名酒展，邀您一同品嘗這讓人如癡如醉的古典佳釀，解讀其魅力何在？

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若不是十九世紀(jì)末的名族男爵忽發(fā)靈想，把此地的幾種葡萄混合，發(fā)明出后來名揚(yáng)世界的紅葡萄酒基安蒂Chianti配方，這片托斯卡納的山野之地也不會(huì)成為意大利最知名的葡萄酒明星產(chǎn)區(qū)之一。

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歷史

最早的基安蒂產(chǎn)區(qū)其有文獻(xiàn)記載的歷史可以上溯到1398年。1984年，基安蒂Chianti葡萄酒得到了DOCG(意大利葡萄酒的最高級(jí)別)，同時(shí)，出現(xiàn)了生產(chǎn)同樣達(dá)到DOCG級(jí)別基安蒂Chianti葡萄酒的另外7個(gè)分產(chǎn)區(qū)。

▲ 包括基安蒂·錫耶納丘（Chianti Colli Senesi）DOCG；基安蒂·路菲娜（Chianti Ruffina）DOCG；基安蒂·佛羅倫薩丘（Chianti Colli Fiorentini）DOCG；基安蒂·比薩丘（Chianti Colli Pisane）DOCG；基安蒂·阿萊蒂尼丘（Chianti Colli Aretini）DOCG；基安蒂·蒙達(dá)巴諾（Chianti Motalbano）DOCG；基安蒂·蒙達(dá)斯拍托利（Chianti Montespertoli）DOCG。

DOCG是意大利葡萄酒的最高級(jí)別，全國僅有30多個(gè)小產(chǎn)區(qū)獲此稱號(hào)，而基安蒂Chianti就占了其中的8席，其地位不言而喻。

目前，基安蒂Chianti DOCG擁有3600多家酒莊，覆蓋超過15,500公頃的葡萄種植園，不同地域和種類的基安蒂酒總產(chǎn)量超過8千萬升。

風(fēng)土氣候

氣候：托斯卡納主要為地中海氣候，冬季溫和，夏季炎熱干燥。

地形：多山丘、高原和有河流穿過的山谷。

土壤：多為堿性的石灰質(zhì)土和砂質(zhì)黏土， 其中被稱為galestro的泥灰質(zhì)黏土，非常適合桑嬌維塞Sangiovese的生長，因此桑嬌維塞在基安蒂的表現(xiàn)也十分受關(guān)注。

葡萄品種

桑嬌維塞是基安蒂產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種。這個(gè)品種一般只有意大利才有，別的國家很少種植。基安蒂Chianti葡萄酒有著新鮮迷人且有果脯的典型香氣。

▲ 基安蒂葡萄酒桑嬌維塞的比例至少得占70%，其余30%可以由其他品種的葡萄組成。

“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”，這個(gè)富有神話色彩的名字很好的形容了葡萄的紅寶石色澤，也象征著葡萄在歷經(jīng)成熟期的困苦和磨難委靡不振后，到了八九月份，艷陽相伴迸發(fā)出強(qiáng)烈的生命力和強(qiáng)烈個(gè)性。

▲ 基安蒂的冬

▲ 基安蒂的秋

“百變風(fēng)格”

杰西斯·羅賓遜夫人（Jancis Robinson）曾稱基安蒂Chianti是“意大利的波爾多”，說的就是基安蒂Chianti葡萄酒深得“波爾多混釀”的真?zhèn)鳌?/p>

基安蒂Chianti葡萄酒在葡萄混釀比例上的靈活多變造就了基安蒂葡萄酒風(fēng)格上的多樣化。沒有一個(gè)產(chǎn)區(qū)像基安蒂Chianti這樣風(fēng)格多變，即使是巴洛羅（Barolo）或者布魯奈羅（Brunello），都難以相比。

但是不管怎么變，桑嬌維塞都是“基安蒂葡萄酒之魂”。

基安蒂Chianti葡萄酒典型的風(fēng)格是中等酒體，高挑的酸度和不高的酒精度帶來的輕盈感，非常適合佐餐。簡單易飲，所以吸引普羅大眾，基安蒂之于意大利人，就像二鍋頭之于北京人，而不是茅臺(tái)或者五糧液。

最好的基安蒂Chianti葡萄酒陳年能力可達(dá)30-40年，濃郁的灌木叢氣味和木料的香氣得以醞釀，為酒增添幾分細(xì)膩和復(fù)雜。

不能親赴托斯卡納，卻也想品嘗到正宗的托斯卡納基安蒂Chianti美酒， 參加22屆INTERWINE 將會(huì)是您的最佳選擇！無論是哪一個(gè)酒莊，均能讓你體會(huì)到來自托斯卡納基安蒂Chianti的夏天夜晚的美與靜，復(fù)古的悠然與恬靜，百變和意外的驚喜，而這，就是基安蒂Chianti帶給你的純正享受！