埃斯克谷酒莊酒莊信息

 埃斯克谷酒莊介紹

埃斯克谷酒莊建立

埃斯克谷酒莊葡萄園

新西蘭位于南太平洋，是一個(gè)風(fēng)景極其豐富的國(guó)家，氣候適宜于高級(jí)葡萄酒。

新西蘭有許多不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每一個(gè)都有自己的氣候和適合特定品種。從北國(guó)的葡萄園到奧塔哥中部的世界上最南部的葡萄園，新西蘭有能力生產(chǎn)各種各樣的風(fēng)格。

埃斯克山谷的葡萄來(lái)源于新西蘭最著名的兩個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。北島東海岸的霍克斯灣以其經(jīng)典的葡萄酒風(fēng)格而聞名于世。這種溫暖的海洋氣候和礫石的土壤是理想的生產(chǎn)高品質(zhì)的紅酒和豐富的白葡萄酒。這是從霍克斯灣埃斯克山谷源梅洛，赤霞珠，馬爾貝克，西拉，霞多麗，Verdelho和皮諾格里斯。

位于南島北端的馬爾伯勒以其獨(dú)特的蘇維農(nóng)勃朗風(fēng)格聞名于世。在寒冷的夜晚，萬(wàn)寶路釀造的葡萄酒具有新鮮和強(qiáng)烈的味道，這在葡萄酒世界中是罕見(jiàn)的。這是埃斯克山谷的蘇維翁白蘭地、雷司令和黑比諾的來(lái)源。

埃斯克谷酒莊歷史

葡萄是第一個(gè)種植在這個(gè)風(fēng)景如畫(huà)的山谷里的英國(guó)人羅伯特鳥(niǎo)。

鳥(niǎo)在1933建造了格倫維爾酒窖，但職業(yè)的證據(jù)至少延續(xù)了500年。黑皮琵琶是一座大型設(shè)防的毛利人村莊，坐落在山坡上，沐浴在西北向的斜坡所提供的溫和的小氣候中。含有PPI的貝殼從附近的瀉湖收集到垃圾場(chǎng)。

1980年初新西蘭葡萄酒業(yè)的過(guò)度生產(chǎn)導(dǎo)致了毀滅性的價(jià)格戰(zhàn)。在這個(gè)時(shí)代的犧牲品是格倫瓦爾，它進(jìn)入破產(chǎn)管理，隨后由別墅瑪麗亞莊園的創(chuàng)始人George Fistonich購(gòu)買(mǎi)。

最初的格倫瓦爾酒廠包括混凝土發(fā)酵罐，至今仍在使用，并已證明是理想的發(fā)酵埃斯克山谷的獲獎(jiǎng)紅酒。在山坡上建造的葡萄酒廠厚壁也被證明是一種穩(wěn)定和涼爽的成熟葡萄酒的環(huán)境。

今天，埃斯克谷莊園作為一個(gè)獨(dú)立的霍克斯灣酒廠，擁有自己的葡萄園和釀酒團(tuán)隊(duì)。

埃斯克谷酒莊釀酒團(tuán)隊(duì)

高級(jí)釀酒師GORDON RUSSELL

Gordon Russell憑借自己對(duì)葡萄酒釀造的熱情，在品嘗和比賽中取得的巨大成就，使自己成為新西蘭公認(rèn)的葡萄酒釀造者之一。

戈登出生在新西蘭的新普利茅斯，大學(xué)畢業(yè)后，他渴望去英國(guó)和歐洲旅行三年。他一直對(duì)不同口味和嘗試新的食物感興趣，所以在國(guó)外的時(shí)候，他自然也對(duì)美酒有了鑒賞力。

1986，戈登回到了新西蘭，就在新西蘭的葡萄酒風(fēng)格開(kāi)始受到重視的時(shí)候。戈登被任命為埃斯克谷釀酒師在1993，在奧克蘭別墅別墅瑪麗亞作為一個(gè)來(lái)自1987的酒窖手，然后作為助理釀酒師到Grant Edmonds在埃斯克山谷從1990。

戈登努力釀造葡萄酒，講述他們從那里來(lái)的葡萄園的故事。經(jīng)驗(yàn)告訴他，只要注意葡萄園的細(xì)節(jié)，釀酒過(guò)程就變得簡(jiǎn)單而不牽手。埃斯克山谷的目標(biāo)是生產(chǎn)自然風(fēng)格的葡萄酒，利用野生酵母和長(zhǎng)期酒糟老化。這些都是手工制作的現(xiàn)代風(fēng)格的葡萄酒。

助理釀酒師ANDREW LEBIODA

安得烈在加拿大薩斯喀徹溫省的大草原上出生和長(zhǎng)大，盡可能遠(yuǎn)離葡萄園。然而，被稱(chēng)為世界的糧倉(cāng)，農(nóng)業(yè)充斥著從幼年開(kāi)始種植和培育作物的天生的欣賞。

在酒店業(yè)工作后，他希望回到農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)，促使他在法國(guó)南部的農(nóng)場(chǎng)工作。環(huán)繞著葡萄園和令人驚嘆的風(fēng)景點(diǎn)燃了葡萄種植和釀酒的好奇心，這很快演變成了盡可能多地學(xué)習(xí)葡萄酒釀造藝術(shù)和科學(xué)的渴望。自從他在法國(guó)的第一次收獲以來(lái)，安得烈在加拿大、新西蘭和澳大利亞工作了很多年份。他還通過(guò)加利福尼亞大學(xué)的遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)完成了戴維斯的葡萄酒釀造證書(shū)。安得烈在別墅別墅瑪麗亞奧克蘭酒廠工作了18個(gè)月，然后搬到Hawkes Bay擔(dān)任助理釀酒師在埃斯克山谷莊園。

史提夫賽克斯-地窖經(jīng)理

地窖經(jīng)理Steve Sykes已經(jīng)在這里呆了二十五年了。

“我在這里的第一年，我們重新建立了梯田葡萄園。把這個(gè)句子加起來(lái)。這是一項(xiàng)巨大的工作，挖掘松樹(shù)，準(zhǔn)備土地，種植藤蔓，培育它們到第一個(gè)葡萄園。但第一個(gè)年份的光芒最為耀眼，它贏得了獎(jiǎng)項(xiàng)，我們意識(shí)到了我們?cè)谶@里所擁有的一切。我們是一支緊密團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，角色相互交織。沒(méi)有大的等級(jí)制度，我們坐在一起，頭腦風(fēng)暴，我們一起干，我們把事情做好。我們相信采取一種整體的方法，尤其是在培養(yǎng)新的人的過(guò)程中。我們輪流工作，所以每個(gè)人都得到了大局，他們離開(kāi)這里有很多不同的技能。

阿曼達(dá)穆?tīng)枌?shí)驗(yàn)室和質(zhì)量保證技術(shù)員

我2006年底開(kāi)始在埃斯克谷的實(shí)驗(yàn)室工作。我來(lái)自一個(gè)化學(xué)方面，對(duì)葡萄酒釀造過(guò)程了解不多，在工作中學(xué)到了很多東西。我喜歡它帶來(lái)的挑戰(zhàn)和我必須學(xué)習(xí)的新技能，特別是圍繞質(zhì)量體系的管理。2014，我在休產(chǎn)假，真的很懷念埃斯克發(fā)生的事情，尤其是在年份里，想知道葡萄在什么地方？發(fā)酵是怎么回事？當(dāng)然，我們是否會(huì)裝入另一個(gè)古董“梯田”。我甚至錯(cuò)過(guò)了Simo的每日測(cè)驗(yàn)。這是偉大的回到一個(gè)專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)，我迫不及待地想看看下一個(gè)葡萄酒將帶來(lái)什么。

蘇-克里斯克-地窖門(mén)經(jīng)理

地窖門(mén)經(jīng)理Sue Cranswick自1991以來(lái)一直是ESK谷團(tuán)隊(duì)的一員。

“當(dāng)我二十五年前第一次來(lái)到這里的時(shí)候，我對(duì)葡萄酒并不太了解。我是一個(gè)農(nóng)場(chǎng)女孩，我可以告訴你，這里的大多數(shù)農(nóng)民都很有說(shuō)服力，甚至可以在這里種植葡萄！這些天來(lái)參觀莊園的人對(duì)葡萄酒有相當(dāng)多的了解，他們更關(guān)心質(zhì)量，更不關(guān)心價(jià)格。盡管如此，我還是改變了人們預(yù)先設(shè)想的想法。我很喜歡當(dāng)他們告訴我，‘哦，我絕對(duì)不喜歡這樣和那樣的變種’，然后他們帶著一個(gè)例子走出來(lái)。“

埃斯克谷酒莊釀酒工藝

真正的手工釀造葡萄酒的傳統(tǒng)

如果在酒廠頂部收集的混凝土桶可以說(shuō)話，他們會(huì)把奮進(jìn)號(hào)的故事講回1933。年復(fù)一年，生產(chǎn)獲獎(jiǎng)的埃斯克山谷葡萄酒。

Gordon Russell說(shuō)：“釀酒并沒(méi)有得到更多的‘動(dòng)手’，”他說(shuō)，他把一個(gè)長(zhǎng)柄木制柱塞推到一個(gè)含有四噸半葡萄的混凝土桶里，從葡萄園著名的梯田葡萄園里收獲。從葡萄皮中輕輕提取顏色和單寧是埃斯克山谷紅葡萄酒的標(biāo)志。但埃斯克山谷不僅僅是一個(gè)紅葡萄酒生產(chǎn)商。優(yōu)質(zhì)白葡萄酒也是投資組合的重要組成部分。復(fù)雜的莎當(dāng)妮發(fā)酵桶中含有野生酵母補(bǔ)充的芳香品種，如皮諾格里斯，Verdelho和蘇維翁勃朗克。

埃斯克谷酒莊酒款推薦

埃斯克谷酒莊獲獎(jiǎng)信息

埃斯克山谷的美酒系列贏得了許多獎(jiǎng)項(xiàng)。一些最近的獎(jiǎng)項(xiàng)在這里詳細(xì)介紹…

2013年度復(fù)活節(jié)葡萄酒大獎(jiǎng)賽（NZ）

埃斯克山谷釀酒師儲(chǔ)備吉姆布雷特礫石梅洛馬爾貝克赤霞珠2010：黃金

埃斯克山谷釀酒師儲(chǔ)備吉姆布雷特礫石梅洛馬爾貝克赤霞珠2009：黃金

埃斯克山谷馬爾堡-雷司令2012：銀

埃斯克山谷霍克斯灣皮諾GRIS 2012：銀

2012新西蘭航空葡萄酒大獎(jiǎng)

埃斯克谷釀酒師保留吉姆布雷特礫石梅洛馬爾貝克赤霞珠2009：獎(jiǎng)杯（冠軍赤霞珠或梅洛/赤霞珠混合）和精英金

埃斯克山谷馬爾伯勒黑比諾2011：純金

埃斯克山谷霍克斯灣霞多麗2011：純銀

埃斯克山谷霍克斯灣梅洛馬爾貝克羅斯2012：純銀

新西蘭黑比諾品嘗-美食雜志，2012年11月（NZ）

埃斯克山谷馬爾伯勒黑比諾2011：5星級(jí)和百思買(mǎi)

霍克斯灣A＆P梅賽德斯-奔馳葡萄酒獎(jiǎng)2012（NZ）

埃斯克谷釀酒師保留吉姆布雷特礫石賽拉2010：冠軍獎(jiǎng)杯冠軍，賽拉獎(jiǎng)杯和黃金冠軍

埃斯克山谷釀酒師儲(chǔ)備吉姆布雷特礫石梅洛/馬爾貝克/赤霞珠2009：黃金

埃斯克山谷吉姆布雷特礫石梅洛/赤霞珠/馬爾貝克2010：銀

斯皮格勞國(guó)際葡萄酒大賽2012（NZ）

埃斯克山谷霍克斯灣Veldelo 2011：銀

2012新西蘭國(guó)際葡萄酒展

埃斯克山谷釀酒師儲(chǔ)備吉姆布雷特礫石梅洛馬爾貝克赤霞珠2010：黃金

埃斯克山谷釀酒師儲(chǔ)備吉姆布雷特礫石Syrh 2010：黃金

埃斯克山谷霍克斯灣梅洛赤霞珠-馬爾貝克2011銀

埃斯克山谷霍克斯灣梅洛馬爾貝克羅斯2012：銀

埃爾克山谷馬爾伯勒黑比諾2011：銀色

埃斯克山谷馬爾堡-雷司令2011：銀

埃斯克山谷馬爾伯勒蘇維翁白葡萄酒2012：銀

埃斯克山谷霍克斯灣Veldelo 2011：銀

2012新世界葡萄酒大獎(jiǎng)（NZ）

埃斯克山谷霍克斯灣霞多麗2011：銀

2012 NZ葡萄酒大獎(jiǎng)

埃斯克山谷馬爾堡干涸雷司令2011：冠軍雷司令獎(jiǎng)杯和純金

埃斯克谷釀酒師保留霍克斯灣Syrh 2010：純金

侍者酒獎(jiǎng)2012（英國(guó)）

埃斯克山谷馬爾伯勒蘇維翁白朗2011：黃金