富爾泰酒莊（Clos Fourtet）的歷史可追溯至中世紀(jì)，當(dāng)時酒莊處于圣埃美?。⊿aint-Emilion）的防衛(wèi)區(qū)，設(shè)置這樣的防衛(wèi)區(qū)是為了保護(hù)圣埃美隆，現(xiàn)在還可以看到酒莊周圍的混凝土墻或籬笆。該酒莊還是一個富有魅力的酒莊，2011年法國上映的電影《換子記》（Tu Seras Mon Fils）的拍攝就是在富爾泰酒莊中進(jìn)行。在拍攝中，酒莊里的工人都加入到影片的拍攝中。

據(jù)相關(guān)歷史資料顯示，這塊土地真正被改造為葡萄園是在18世紀(jì)，當(dāng)時胡洛（Rulleau）家族的里昂·胡洛（Leon Rulleau）先生成為了酒莊的主人。里昂去世之后，里昂先生的侄子艾利·胡洛（Elie Rulleau）繼承了該酒莊。艾利先生正是富爾泰酒莊城堡現(xiàn)在的建造者，胡洛家族將酒莊正式命名為富爾泰酒莊（CLos Fourtet）。

1919年，費南德·吉內(nèi)斯特（Fernand Ginestet）成為了富爾泰酒莊的新主人，但易主不到20年，費南德·吉內(nèi)斯特的兒子皮埃爾（Pierre）與當(dāng)時擁有左岸名莊瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的盧頓（Lurton）家族互相交換酒莊的所有權(quán)。這個交易一直持續(xù)到1949年，最終吉內(nèi)斯特家族取得了瑪歌酒莊40%的股份，而盧頓家族則成為富爾泰酒莊的新主人。

毫無疑問，盧頓家族具備相當(dāng)豐富的釀酒和管理經(jīng)驗，在正式接手富爾泰酒莊之后，該家族對酒莊進(jìn)行了一系列的調(diào)整。一方面減少了葡萄園赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)的種植比例，改種為更加適合右岸粘土與石灰?guī)r土質(zhì)的梅洛（Merlot）；另一方面更新了釀酒車間的設(shè)備，把混凝土罐換成帶溫控系統(tǒng)的大不銹鋼桶。盧頓家族在這些調(diào)整更新上投入了巨大的資金，也取得了立竿見影的效果。

后來，由于遺產(chǎn)稅的問題，盧頓家族不得不將酒莊出售給古維利亞（Cuvelier）家族。古維利亞家族在波爾多（Bordeaux）地區(qū)從事葡萄酒貿(mào)易多年，憑借家族雄厚的資金，富爾泰酒莊繼續(xù)保持了良好的運營狀態(tài)。目前，酒莊的主人是菲利普·古維利亞（Philippe Cuvelier）。

目前富爾泰酒莊葡萄園總面積為20公頃，土壤類型為波爾多右岸常見的石灰石和黏土土質(zhì)，所種植的葡萄品種中85%為梅洛，10%為赤霞珠和5%為品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為每公頃6,000株。

在釀造工藝方面，富爾泰酒莊的葡萄全部采用人工采摘，在發(fā)酵后使用蛋白進(jìn)行澄清過濾，然后放入橡木桶中陳釀18個月，新橡木桶使用比例為 80%-100%。富爾泰酒莊近年來葡萄酒的最佳年份有：1998年、2003年、2004年、2005年、2007年、2008年、2009年和 2010年。