新手香檳怎么買(mǎi)？對(duì)于香檳初飲者而言，根本分不清香檳有多少種類(lèi)，所以如何購(gòu)買(mǎi)香檳是一個(gè)難題，那么新手香檳怎么買(mǎi)？這些香檳的挑選技巧你須知。

香檳的四種分類(lèi)

一、無(wú)年份香檳。

無(wú)年份香檳簡(jiǎn)稱(chēng)為NV香檳。和葡萄酒不同，一個(gè)酒莊或是酒廠的旗艦酒往往是最貴的酒，而對(duì)于香檳廠而言，則是最為普通款。無(wú)年份香檳由很多不同的基酒調(diào)配而成，它的風(fēng)格代表著一個(gè)香檳的格調(diào)。無(wú)年份的香檳在出售之前，至少要在瓶中陳釀1年，某些注重品質(zhì)的香檳廠甚至把它們無(wú)年份香檳的陳釀時(shí)間拉長(zhǎng)到3年以上。

二、年份香檳。

年份香檳顧名思義就是指一款香檳的葡萄是在同一年份中收獲的。年份香檳往往只有在最好的年份才能出產(chǎn)，這取決于每家香檳廠自己的決定。法定要求年份香檳必須要陳釀三年以后才能出售。

三、桃紅香檳。

桃紅香檳絢爛顏色讓它總有一種嫵媚感。桃紅香檳可以使用兩種方法釀造。便宜的釀造方法是在釀好的白葡萄酒中添加一少部分紅酒，這種紅酒當(dāng)?shù)亟胁计?，這樣香檳酒會(huì)有淺嫩的粉紅色；另外一種方法叫（Saignee），是在發(fā)酵前讓葡萄皮與汁液接觸以獲得顏色，這種方法昂貴又不容易控制，但是高檔的桃紅香檳幾乎都采用這種方法來(lái)釀造名品香檳。

四、名品香檳。

名品香檳是一個(gè)香檳廠出品最頂級(jí)的香檳酒，多數(shù)是有年份的，當(dāng)然也有些是沒(méi)有年份的。名品香檳是一家香檳廠種植，釀造，調(diào)配，陳釀的最高水準(zhǔn)。通常都要選用最好的葡萄，陳釀的時(shí)間也比普通的香檳長(zhǎng)得多，通常要到6～8年。名品香檳產(chǎn)量稀少，價(jià)格自然也是非常高的。

香檳的挑選技巧

看年份，NV：不記年份，體會(huì)某個(gè)品牌香檳的快樂(lè)風(fēng)格和釀造功力，就可以從它的NV香檳開(kāi)始；2004、2002、2000、1999：年份香檳在極佳的年份里，釀制體現(xiàn)該年份特點(diǎn)的年份香檳。由于受年份好壞限制，年份香檳數(shù)量相對(duì)較少，品質(zhì)佳。

看品牌，部分香檳酒行還會(huì)釀制體現(xiàn)自己頂級(jí)品質(zhì)的名品香檳，如特級(jí)凱歌香檳（La Grand Dame）、酩悅香檳王（Dom Perignon）路易絲（Louise）、香舍（Belle Epoque）。

看顏色，黃色調(diào)白香檳；粉紅香檳。

看糖量，天然干、絕干、干、半干、微甜、半甜、甜，從低到高，干型和半甜型的香檳最為常見(jiàn)。

看特殊標(biāo)識(shí)，白葡萄白香檳（Blanc de Blanc）:用100%的霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制的香檳。風(fēng)格更為清雅、秀美。紅或黑葡萄白香檳（Blancde Noir）用100%灰皮諾（Pinot Grigio）釀制，豐腴、厚潤(rùn)是它的韻味。