西班牙地處于歐洲的西部，我相信許多學過地理知識的小伙伴們對此都一定十分的了解，西班牙的地勢不是特別的平緩，當然因為這種地勢以及海洋洋流造就出的氣候也是不一樣的，因此也就有了口感不一般的fusion西班牙氣泡酒。在每年的陽歷12月31日，在西班牙人的心目當中，這是屬于一個新年和舊年的交接點，在這一天當中，西班牙當?shù)厝藭幸粋€習俗，那便是吃12顆葡萄，并且是在有節(jié)奏感的敲擊鐘聲的時候吃葡萄酒，在吃完葡萄酒之后，西班牙當?shù)鼐用駝t會舉起手中的杯子，一起暢懷飲用fusion西班牙氣泡酒。
關(guān)于fusion西班牙氣泡酒誕生的時間在西班牙當?shù)乜梢宰匪莸胶脦啄曛?，那個時候的西班牙人意識到應該發(fā)展自己本土專屬的酒業(yè)，故而決定派出有心之士，去他國學習成熟的釀酒技術(shù)。而這些人學成之后，也是滿載而歸，他們將自己的平生所學，都運用到了fusion西班牙氣泡酒的制作與研發(fā)過程中，這也就有了fusion西班牙氣泡酒前世的故事。
不光是有故事，fusion西班牙氣泡酒釀造過程也是經(jīng)歷了一番“波折”，喜歡喝氣泡酒的人士都知道，氣泡酒是在原先已經(jīng)發(fā)酵好了的酒精上繼續(xù)發(fā)酵，而這也需要釀酒師們掌握專業(yè)的手法與技藝，因為稍微一個不留神，就可能會對fusion西班牙氣泡酒的口感造成影響。由此可見一瓶好的氣泡酒的誕生之路，也是非常有波折的。
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