很多人都知道“塞納河畔左岸的咖啡”，其實(shí)在愛好葡萄酒的人的心里，波爾多左岸拉圖赤霞珠葡萄酒才是真正的一絕！

法國(guó)是“舊世界”里的大佬，可以說是舊世界里的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)了。然而法國(guó)說大不大，說小也不小。世界地圖上領(lǐng)土算不上壯闊的法國(guó)，卻有著世界上最著名的波爾多、勃艮第、香檳區(qū)等葡萄產(chǎn)區(qū)。波爾多又是其中最有名的一個(gè)，這里有加龍河和多爾多涅河交匯而成的吉倫特河。于是簡(jiǎn)單地按位置劃分，吉倫特河左邊的產(chǎn)地統(tǒng)稱為“左岸”，右邊則稱為“右岸”。

左岸拉圖赤霞珠是拉圖古堡每年釀就得葡萄酒中產(chǎn)量占比最高的一款酒，按照葡萄酒這幾百年來發(fā)展的歷史來看，波爾多產(chǎn)區(qū)以這條吉倫河為分界線，左岸的種植通常以赤霞珠為主，風(fēng)格十分強(qiáng)勁。而這些風(fēng)格強(qiáng)勁的酒莊里，拉圖“老大”又是最著名的一個(gè)。眾所周知，赤霞珠這個(gè)品種的葡萄，在拉圖莊園的種植面積超過了75%，也就是說，拉圖200多公頃的莊園，有超過3/4的面積種植的都是赤霞珠，這也直接決定了拉圖莊園的酒體特點(diǎn)：酒精含量高（約12.5%）。

左岸拉圖赤霞珠的口感復(fù)雜，單寧略豐厚，還像白酒一樣略有后勁，這種口感的葡萄酒實(shí)際上非常適合搭配我們中餐的川菜來吃，剛猛種帶著溫柔的拉圖赤霞珠和辛辣強(qiáng)勁的創(chuàng)彩，二者的風(fēng)味不僅不會(huì)互相掩蓋，綜合在一起還能讓口感更豐富。