2017年7月21日，香檳區(qū)酒莊聯(lián)盟及果農(nóng)總工會(huì)的主席齊聚香檳委員會(huì)總部，經(jīng)過(guò)會(huì)議討論正式確定了用于2017年香檳酒釀造的葡萄總量為10800公斤/公頃。其中，10300公斤/公頃為當(dāng)年采收，另外還將于2018年2月1日釋放出相當(dāng)于500公斤/公頃的儲(chǔ)備酒。

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雖然由于四月末的春季霜凍，使得香檳區(qū)約有23%的葡萄幼芽遭受損毀，對(duì)產(chǎn)量造成了一定影響；但幸運(yùn)的是自五月中旬至今，天氣情況良好、葡萄生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)及健康狀況喜人。

香檳區(qū)果農(nóng)總工會(huì)主席Maxime Toubart表示：“雖然我們經(jīng)歷了春季霜凍的嚴(yán)酷打擊，但之后的天氣狀況良好且少有病蟲(chóng)害的侵襲。所以截至目前，對(duì)果農(nóng)們而言仍然算是一個(gè)較為順利的年份。”

如同往年一樣，今年的采收量也是根據(jù)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)而做出的決定。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示：今年第一季度，香檳酒的全球出貨量較2016年有了2.9%的提升。雖然法國(guó)本土和歐洲市場(chǎng)增速緩慢，但歐盟以外的其他國(guó)家則有著17.9%的大幅度提升。

此外，香檳委員會(huì)下屬的技術(shù)與環(huán)境委員會(huì)也在本月初針對(duì)采收日期召開(kāi)了會(huì)議?？紤]到目前葡萄的生長(zhǎng)狀況，預(yù)測(cè)霞多麗、黑比諾和莫尼耶葡萄最早可能分別將于2017年8月30日、9月2日和9月4日開(kāi)始進(jìn)行采收，這將有可能成為香檳區(qū)歷史上前五個(gè)早收年份之一。