白馬酒莊最大的優(yōu)點(diǎn)是無(wú)論年輕時(shí)期還是年長(zhǎng)時(shí)期都特別迷人。白馬酒莊的紅酒在年輕時(shí)期具酒力微弱卻能誘人深入誘人的特點(diǎn)，有著非常濃厚的韻味。但白馬酒莊的酒在經(jīng)過(guò)十年的密封放置之后則具有多層次、柔軟細(xì)膩并且散發(fā)出很強(qiáng)的酒香氣息的特點(diǎn)。白馬酒莊正牌2012也同樣具有這樣的特點(diǎn)。

為什么有時(shí)候會(huì)看到有的酒不釀?wù)凭?，有的酒又不釀副牌酒這樣的情況呢？有些酒莊在一定的年份是補(bǔ)釀造正牌酒的，例如柏圖斯酒莊。其實(shí)酒莊選擇這樣做的原因就是為了能夠保護(hù)酒莊的金字招牌。所謂正牌酒就是酒莊采用最好的葡萄和最好的工藝來(lái)釀造的葡萄酒，這樣的酒具有非常高的品質(zhì)。所謂的副牌酒就是酒莊采用品質(zhì)稍微較次的葡萄釀制而成的葡萄酒，雖然釀造酒的工藝與正牌的酒并沒(méi)有很大的區(qū)別，但是量出來(lái)的葡萄酒的質(zhì)量與正牌酒相比卻是要差一些的。所以有的酒莊之所以在一定的年份不釀造正牌酒大都是因?yàn)槠咸言诋?dāng)年的品質(zhì)并不是很好。同樣有的酒莊在一定的年份選擇不釀造副牌酒，也是因?yàn)榫魄f的葡萄在當(dāng)年質(zhì)量是有保證的，如果用好的葡萄去釀副牌酒，這樣就不利于酒莊利潤(rùn)的提升。白馬酒莊正牌2012的生產(chǎn)也正是因?yàn)楫?dāng)年有好的葡萄。

其實(shí)在白馬酒莊正牌酒的搜尋過(guò)程中，并不能很鮮明的看到白馬酒莊正牌2012，更多的是2009、2013等。而白馬酒莊2012年的干紅葡萄酒更多的是副牌干紅葡萄酒的產(chǎn)量。這就說(shuō)明在2012年白馬酒莊產(chǎn)出的好葡萄，其實(shí)它的量是有限，甚至是少量的。而且在白馬酒莊正牌干紅葡萄酒的評(píng)分表上，從2012年開(kāi)始就并沒(méi)有具體的評(píng)分了。白馬酒莊特別引人注目的是在2015年首次宣布不釀造副牌酒，只釀造正牌酒，這一消息立刻讓整個(gè)酒圈都嘩然一片，因?yàn)楦迸凭浦皇巧晕⒉盍艘稽c(diǎn)，但白馬酒莊依然只保持著正牌酒的生產(chǎn)，保持著白馬酒莊的葡萄酒的品質(zhì)。