據(jù)外媒報(bào)道，周四發(fā)表在在國(guó)際知名雜志《化學(xué)》(Chem)上的一項(xiàng)新研究顯示， 科學(xué)家已成功研發(fā)出一種人工“舌頭”，可以被用來(lái)區(qū)分不同味道的威士忌，這種方法未來(lái)可能對(duì)藥物安全有所幫助。 科學(xué)家們?cè)噲D開(kāi)發(fā)出一種在化學(xué)水平上區(qū)分威士忌的方法。

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因此，他們創(chuàng)造出能像舌頭一樣分辨出不同味道的傳感器，并用它們來(lái)區(qū)分30多種不同的威士忌。德國(guó)海德堡大學(xué)有機(jī)化學(xué)家兼這項(xiàng)研究的共同作者Uwe Bunz表示，這種技術(shù)與其他技術(shù)不同，因?yàn)槟憧梢允褂迷嫉幕旌衔飦?lái)識(shí)別某些物質(zhì)。

我們的舌頭對(duì)于不同的味道具有不同的受體，如甜味，咸味，苦味等。當(dāng)你吃東西時(shí)，食物中的分子與不同的受體相互作用，以形成一個(gè)整體味道。研究團(tuán)隊(duì)的傳感器看起來(lái)不像一個(gè)舌頭，但它們的工作方式相同，其是一系列充滿(mǎn)不同顏色溶液的管子。所有這些都是熒光的。當(dāng)加入一滴威士忌時(shí)，威士忌中的化學(xué)物質(zhì)與溶液相互作用，使其發(fā)光。

隨后Bunz使用一臺(tái)分析儀來(lái)精確測(cè)量威士忌如何改變?nèi)芤?。他發(fā)現(xiàn)每種不同的威士忌都有獨(dú)特的“強(qiáng)度模式”。