白葡萄酒可以說是葡萄酒中比較稀少的一種了，首先，白葡萄內(nèi)部含有的單寧等物質(zhì)比較少，因此白葡萄酒在釀制的過程中容易腐敗，而且白葡萄酒的口感也要比紅葡萄酒好上很多，很多人追求白葡萄酒的原因，但是有些人說喝的是酸味的，那么酸的白葡萄酒正常嗎？下面咱們就來一起看看品酒大師怎么說。
現(xiàn)在就一定要做到這一點(diǎn)，那就是無論是哪種葡萄酒都是有一定的酸度，這是非常正常的事情，而且相比于紅葡萄酒，白葡萄酒的酸度的確會更高一些，這是因?yàn)槠咸哑贩N的原因，并不是永久的腐敗問題。
葡萄酒的酸度主要來自于葡萄酒中的蘋果酸，蘋果酸是葡萄內(nèi)部的一個重要含量，而且這種酸基本上在所有的水果都有。當(dāng)然啦，除了蘋果酸之外，葡萄酒中還有乳酸和檸檬酸這兩種參著兩頓飯也是會產(chǎn)生酸味的。乳酸其實(shí)就是在葡萄酒進(jìn)行發(fā)酵釀造的過程中產(chǎn)生的一種酸，這種酸聞起來也略帶牛奶的香味，可以說對酒的品質(zhì)有非常好的影響。當(dāng)然了，檸檬酸在石鍋中就更常見了，在葡萄中檸檬酸的含量也是比較高的，并且在釀造的過程中也會加入檸檬酸，是為了去除白葡萄酒中多余的鐵和銅。
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