杰卡斯單寧低嗎？這其實是一個籠統(tǒng)的提問，因為大名鼎鼎的杰卡斯可是有很多種類的葡萄酒的，具體問題具體分析嘛，下面為你介紹杰卡斯不同種類葡萄酒的單寧含量如何。

單寧是英文Tannins的音譯，是葡萄酒中所含有的兩種酚類化合物其中的一種物質，尤其是紅葡萄酒中含量較多。其來源有二：一為葡萄本身的籽、皮及梗；二為儲酒之橡木桶。前者于紅葡萄汁帶皮帶籽（必要時帶一些梗）浸泡發(fā)酵時，透過酒精而萃取溶入酒液內（白葡萄酒因為去皮去籽僅留下汁液發(fā)酵，幾乎沒有皮與籽中的單寧），后者則因發(fā)酵后的酒液于橡木桶內熟成時，與桶壁接觸，而萃取出橡木內的單寧。

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杰卡斯木桶精選梅洛干紅葡萄酒，酒體呈現(xiàn)出明亮的紅色帶鮮明的紫色調。酒香是成熟桑椹和李子的芬芳，伴有微妙的雪松橡木香味。柔軟漿果和李子口味，經(jīng)混為一體的橡木味相襯托，彰顯結構感和平衡。這款由精選的酒汁在法國和美國橡木桶中的陳釀，混合前的最終挑選條件包括新鮮度、成熟莓果風味醇厚程度，以及柔軟和混為一體的單寧。葡萄酒經(jīng)過混合澄清，造就了這款充滿年輕水果風格、柔和優(yōu)美、單寧平衡的葡萄酒。

杰卡斯釀酒師臻選西拉加本納干紅葡萄酒：采用的葡萄品種有西拉和赤霞珠，這款中度酒體的葡萄酒，帶有成熟李子香氣和突出的黑莓、李子和香料風味。帶有精致的橡木和柔和順滑的單寧回味。單寧柔和，易于上口且味道醇美。

杰卡斯釀酒師臻選赤霞珠干紅葡萄酒，色澤為中度紫紅色 ，口感充滿了成熟黑加侖和李子的濃郁果香，略帶薄荷和橡木的香氣， 回味細膩柔滑。釀酒師甄選系列葡萄酒，酒體中等、平衡性佳且于上口。杰卡斯的釀酒師考慮到中國人的口味偏好，選擇了低酸度、單寧更柔和，且具備細微橡木清香的調制酒，確保葡萄酒可搭配各種食物。這款杰卡斯甄選赤霞珠干紅葡萄酒，適宜與多種肉類搭配，如紅燒肉、醬牛肉、叉燒等。與豆豉燒魚一起搭配享用，味道上更是一絕。

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杰卡斯珍藏西拉干紅葡萄酒來自澳洲著名的巴羅薩谷，采用此產(chǎn)區(qū)典型的西拉葡萄釀制而成。該酒酒體飽滿，有著濃郁的黑莓和李子果香，單寧如天鵝絨般絲滑，優(yōu)雅的酸度融合平衡了余味中辛辣的口感。此外，余味中的巧克力及摩卡風味使得此酒成為絕大多數(shù)紅肉類食物、野味和奶酪的理想搭配。

由此可見，杰卡斯不同酒款的單寧度數(shù)是不一樣的，不能一概而論。單寧高低與口感好壞也不是成相關的，一般來說，單寧低口感柔和，比較適合初學者，而單寧高，口感醇厚，則更值得尋味。

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