梅洛，西拉，赤霞珠，是三種紅葡萄品種，此外主要的紅葡萄品種還有黑比諾、增芳德、馬爾貝克等。而梅洛、西拉、赤霞珠是較常見(jiàn)的釀造葡萄酒的優(yōu)質(zhì)品種，也是人們常作對(duì)比的三種紅葡萄，今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這三者的區(qū)別。

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梅洛（Merlot）：梅洛屬于早熟的紅葡萄品種，根據(jù)其成熟度不同，大致可以分為兩種風(fēng)味。第一類(lèi)是最為普遍的，是生長(zhǎng)在炎熱氣候下的正常成熟梅洛葡萄，或是溫和氣候下過(guò)熟梅洛葡萄，這類(lèi)葡萄所釀成的葡萄酒，通常帶有黑色水果風(fēng)味，如黑莓、黑李子、黑櫻桃等，酒體豐滿(mǎn)，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中，有些過(guò)于成熟的葡萄所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力風(fēng)味。第二類(lèi)不太普遍，但更富有優(yōu)雅之美，這類(lèi)葡萄酒主要采用生長(zhǎng)在溫和偏冷地區(qū)的梅洛葡萄釀制而成，帶有紅色水果風(fēng)味如草莓、紅色漿果、李子等，有一些甚至帶淡淡的植物味（雪松），單寧和酸性物質(zhì)比第一類(lèi)略高。

西拉（Shiraz）：西拉是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)得近乎完美。這里的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿(mǎn)甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現(xiàn)出來(lái)。澳洲幾乎所有產(chǎn)區(qū)都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅薩谷（Barossa Valley）所產(chǎn)的西拉葡萄酒最富盛名，那里氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒口感濃厚，最引入注目是一些珍貴的百年老藤西拉葡萄酒，風(fēng)格更是獨(dú)特，帶有濃郁的泥土和香料風(fēng)味，并伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風(fēng)味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。這類(lèi)酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。

梅洛、西拉和赤霞珠釀造的葡萄酒都是非常不錯(cuò)的，如果要從口感上講，梅洛可能更加適合女性，因?yàn)槊仿迤咸丫频膯螌幒繘](méi)有西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒高，這樣口感就不會(huì)顯得過(guò)于緊致，另外酸度上講梅洛葡萄酒的酸度也要比西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒的酸度低一點(diǎn)。因此，總的來(lái)說(shuō)?？诟腥岷偷拿仿甯m合女性飲用。

這三種葡萄各有特點(diǎn)，釀造出來(lái)的葡萄酒口感也各不相同，但一般來(lái)說(shuō)，只要選擇正牌酒莊出品葡萄酒，就能?chē)L到這些葡萄品種化為瓊漿的美妙口感。梅洛、西拉、赤霞珠的區(qū)別已為你闡明，想了解更多葡萄酒資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注葡萄酒網(wǎng)。