用于正牌釀造拉菲的紅酒的葡萄品種和成分主要有以下幾種：80%到90%的赤霞珠。1892年由西歐引入山東煙臺的原產(chǎn)自法國的赤霞珠屬于歐亞種，其所釀造的紅葡萄酒呈深寶藍(lán)色，酒體非常均勻協(xié)調(diào)，帶有芬芳的生草、青椒的香氣是國際上重要的釀造干紅葡萄酒的名貴品種之一。此外還有30%到50%美樂。0到5%品麗珠及小維多。在拉菲紅酒的成分組合中，因?yàn)槠涑嘞贾楹枯^高，所以酒質(zhì)更醇厚和耐藏。紅酒的質(zhì)量顯得更加的好。儲藏的年份比一般的紅酒要長得多。
但是值得注意的是正牌的拉菲跟副牌的拉菲其葡萄成分略有不同。副牌拉菲紅酒的成分通常是50%~70%赤霞珠、30%~50%美樂和0~5%品麗珠及小維多。同時(shí)在生產(chǎn)的工藝上也有些不同。副牌拉菲一般使用的是舊的橡木桶，而相比之下正牌酒采用100%新橡木桶陳釀；副牌拉菲的通常儲藏18個(gè)月后裝瓶出售，年產(chǎn)2萬~3萬箱而正牌的拉菲儲藏時(shí)間比副牌拉菲的長，同常是18~20個(gè)月后裝瓶出售，年產(chǎn)1.5萬~2.5萬箱。
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