波爾多2016年份產(chǎn)量超過5億升，成為自2006年以來產(chǎn)量最高的年份。

釀酒師Gavin Quinney在他的年度波爾多年份報(bào)告中指出2016年份產(chǎn)量達(dá)5.77億升，相當(dāng)于7.7億瓶葡萄酒，成為自2006年以來產(chǎn)量最高的年份，只比產(chǎn)量超高的2004年份差了一丁點(diǎn)兒。

更值得一提的是，盡管2016年的產(chǎn)量和2006年不相上下，但其實(shí)葡萄田面積已經(jīng)比當(dāng)時(shí)縮減了10%。

總體產(chǎn)量中，85%為紅葡萄酒，4%為桃紅葡萄酒，10%為干白葡萄酒，剩下的1%為甜白葡萄酒。平均產(chǎn)量達(dá)每公頃52公升（2004年為每公頃54公升）。

Quinney還指出梅洛尤其多產(chǎn)，特別是在兩海間（Entre Deux Mers）產(chǎn)區(qū)，而赤霞珠的產(chǎn)量總體上而言則較低，“通常由6月開花不均而結(jié)出更小的果串導(dǎo)致”。

在經(jīng)歷寒冷的開年之后，波爾多度過了漫長(zhǎng)而溫暖的夏日和秋日。事實(shí)上在6月23日到9月13日之間，它的降雨量只有正常年份的十分之一。

在疏松土質(zhì)上的年幼葡萄藤尤其受到煎熬，而這也部分導(dǎo)致了赤霞珠產(chǎn)量的下降。

然而，盡管產(chǎn)量更小，但Pichon Lalande酒莊的Nicolas Glumineau在上個(gè)月接受db雜志采訪時(shí)卻肯定地說2016年份必然會(huì)證明其是“一個(gè)赤霞珠的年份”。