橡木桶張?jiān)＜t酒能儲(chǔ)存多久？張?jiān)＜t酒橡木桶的好處

2017-04-12 10:47:00 來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

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摘要

橡木桶張?jiān)＜t酒能儲(chǔ)存多久？橡木桶儲(chǔ)酒歷史悠久，許多質(zhì)量上乘聞名世界的葡萄酒在裝瓶前都在橡木桶中熟成，當(dāng)然張?jiān)＜t酒也不例外。

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　　橡木桶張?jiān)＜t酒能儲(chǔ)存多久?橡木桶儲(chǔ)酒歷史悠久，許多質(zhì)量上乘聞名世界的葡萄酒在裝瓶前都在橡木桶中熟成，當(dāng)然張?jiān)＜t酒也不例外。

　　要了解橡木桶張?jiān)＜t酒能儲(chǔ)存多久之前，我們得先明白張?jiān)＜t酒為什么要使用橡木桶?使用橡木桶儲(chǔ)酒主要有三大作用：

　　第一，經(jīng)過(guò)在橡木桶中中陳釀的酒具有獨(dú)特的香氣，從木桶烘烤的內(nèi)壁溶到酒中的橡木香味，賦予葡萄酒更為復(fù)雜、馥郁和諧的香氣。

橡木桶張?jiān)＜t酒能儲(chǔ)存多久？張?jiān)＜t酒橡木桶的好處

　　第二，陳釀在橡木桶的葡萄酒口感會(huì)變得更富有魅力，橡木桶與酒本身的單寧融合，使張?jiān)＜t酒酒體變得柔和、精細(xì)。

　　第三，最后就時(shí)葡萄酒酒色的變化，也是最明顯的作用，一般來(lái)說(shuō)干紅酒色會(huì)在橡木桶貯存的時(shí)候慢慢變淺，而干白會(huì)慢慢變深色。

　　雖然使用橡木桶儲(chǔ)酒的好處有很多，但并不是紅酒在橡木桶儲(chǔ)存越久就越好。橡木桶張?jiān)＜t酒能儲(chǔ)存多久?其實(shí)，葡萄酒并不適合長(zhǎng)期存放在橡木桶中的，一般最佳的儲(chǔ)存時(shí)間是兩年的時(shí)間。如果在橡木桶陳釀太久反而會(huì)讓酒變質(zhì)。

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