什么紅酒比較好喝？

對(duì)于常喝紅酒的人來說，好喝指的是葡萄酒中的單寧透過舌尖、在口腔中肆意彌漫、最后順滑入喉這一系列的感官體驗(yàn)，而對(duì)初飲者來說，好喝指的是澀味淡一些、再淡一些，大多數(shù)初飲者都喜歡口感偏甜、柔順綿連的葡萄酒，而這類葡萄酒其實(shí)很好挑選。如果你是第一次或者剛開始飲用葡萄酒，您可以參照一下幾種類型的葡萄酒:

首先，紅酒中的酸澀味道其實(shí)是單寧的作用，而單寧主要來源于葡萄皮和橡木桶，單寧較重的葡萄酒就會(huì)給人不好喝的感覺。初飲者可以選擇用“霞多麗”葡萄釀造的干白作為葡萄酒飲品，首先因?yàn)楦砂资侵苯榆堉?，汁和皮接觸時(shí)間短，葡萄酒內(nèi)含有的澀味少，酸甜適中，入口清爽，非常好喝;其次是因?yàn)橄级帑惼咸咽轻勚苾?yōu)秀干白葡萄酒的首選，其水果香氣非常迷人，并且如果在此基礎(chǔ)上，將可以美顏抗衰老的人參SOD精華加入酒中，那就最完美了，因?yàn)镾OD干白營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)人體健康很有益處，而干白最適合搭配的食物為奶酪、西式甜點(diǎn)、海鮮等。

提起紅酒，就會(huì)想到燭光晚餐，想到執(zhí)子之手、與子偕老，當(dāng)然，對(duì)于初飲者來說，如果紅葡萄酒選的不對(duì)，對(duì)單寧適應(yīng)不足，可是會(huì)讓浪漫的晚餐大失水準(zhǔn)的!初飲的葡萄酒應(yīng)該選擇口感輕盈，單寧結(jié)構(gòu)平衡的紅酒。以國(guó)家來劃分，可以選擇法國(guó)波爾多、澳洲和新西蘭等地出產(chǎn)的葡萄酒，口感會(huì)想對(duì)圓滑。以葡萄品種來劃分，可以選擇單寧較弱的梅洛、仙粉黛葡萄釀制的葡萄酒，酒體較輕，口感順綿，非常適合初飲的人。當(dāng)您逐漸適應(yīng)了以上幾種類型的葡萄酒了，您就可以再往更深層次的酒發(fā)展，嘗試。

如何挑選紅酒？

看酒的等級(jí)

有些國(guó)家會(huì)給紅酒分不等級(jí)，例如法國(guó)把紅酒分為4個(gè)等級(jí)，最好的一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡(jiǎn)稱AOC，酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標(biāo)識(shí)。二級(jí)是優(yōu)良地區(qū)餐酒，簡(jiǎn)稱VDQS，酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure的標(biāo)識(shí)。三級(jí)是地區(qū)餐酒，法文稱VIN DE PAYS，酒瓶上會(huì)有Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名的標(biāo)識(shí)。最低級(jí)是四級(jí)日常餐酒，法文稱VIN DE TABLE，酒瓶上會(huì)有Vin deTable的標(biāo)識(shí)。意大利的分類也是四個(gè)等級(jí)，最高級(jí)DOCG，意思是保證法定地區(qū)級(jí)。二級(jí)是DOC，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。三級(jí)是IGT，意思是地方餐酒級(jí)。四級(jí)是VDT，意思是一般餐酒。

看酒的來源地區(qū)

紅酒的來源地一般分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒是指歐洲的一些國(guó)家，如法國(guó)、意大利，西班牙、德國(guó)等，價(jià)格比較昂貴。新世界紅酒是指美國(guó)、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國(guó)家。舊世界紅酒要受當(dāng)年溫度及環(huán)境的影響，而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術(shù)及釀酒工藝則略勝一籌。

看紅酒的年份

就算是同一酒莊同一品牌，每年的紅酒也是有區(qū)別的，這要看當(dāng)年的雨量、溫度、光照等，以波爾多地區(qū)1995年為例，這一年夏季溫度高且稍微有些干燥，葡萄生長(zhǎng)較好，加之十月份干熱天和一些潮濕天氣的交替，為貴腐生長(zhǎng)提供了良好的條件，所以這一年的紅酒質(zhì)量較高。

看紅酒的日期

紅酒的保質(zhì)期一般是十年，不過最好在5年內(nèi)飲用，因?yàn)榧t酒有衰退期，放的越久味道越不好（具有陳年能力的紅酒除外）。最好在其巔峰期飲用，但巔峰期不好把握，要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標(biāo)有紅酒年份，例如2005年干紅葡萄酒，意思是2005年出產(chǎn)的，不管你是什么時(shí)候購(gòu)買的，保質(zhì)期都要從2005年算起。

看紅酒的類型

紅酒有幾種分類方法，這里不一一介紹，主要介紹下按含糖量分類的方式，紅酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克時(shí)是干葡萄酒，入口時(shí)覺不出甜味，如干白葡萄酒、干紅葡萄酒。含糖量在4-12克時(shí)是半干葡萄酒，入口有微甜感覺，如半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明顯的甜感。

什么紅酒比較好喝？這個(gè)就要看你的口味了，看你喜歡那種紅酒，哪種紅酒比較適合你，你就可以挑選你喜歡的紅酒口味來品嘗。什么紅酒比較好喝？現(xiàn)在這個(gè)答案已經(jīng)知道了吧！