市酒類流通行業(yè)協(xié)會會長張建軍提示，喝葡萄酒的禮儀繁瑣復(fù)雜，但學(xué)習(xí)基本禮儀，在正式場合可以體現(xiàn)自身的品位和修養(yǎng)。
在喝葡萄酒的禮儀中，斟酒非常有講究。斟酒方法常見的有兩種：第一種是桌斟，就是將杯子放置在桌子上，將酒液倒入杯中，酒瓶斜向倒入杯中，瓶口距離杯口兩厘米處，不能將液體滴在杯外，緩慢倒入。第二種是捧斟，就是一手握杯，一手端著酒瓶將酒液倒入杯中，最后晃一下瓶子，目的是不讓余液流下。倒酒的量，紅葡萄酒應(yīng)倒至杯的三分之一處，白葡萄酒倒至杯的二分之一處，香檳倒至杯的三分之一處，等氣泡消退時(shí)倒至七分滿即可。
端酒杯時(shí)，千萬不要用手捧著杯腹，因?yàn)槭植康臏囟葧鲗?dǎo)給酒液，影響酒的口感。正確的握杯方法分為兩種：第一種用大拇指和食指中指捏住杯頸，將底座放置在無名指和小指上托住，保持杯身的穩(wěn)定；第二種用手托住杯底，能輕易操控酒杯。
碰杯時(shí)，先與碰杯的對方達(dá)成相同的意愿，端起自己的酒杯輕輕揚(yáng)起示意對方，當(dāng)對方有意與自己碰杯時(shí)也舉起杯子。然后雙方用自己酒杯杯身上較大較圓的地方相碰，不要用杯口相碰。
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