張?jiān)？裳虐滋m地XO品鑒會(huì)今天在上海盛大舉辦，數(shù)百位酒類經(jīng)銷商和消費(fèi)者都出席參加了這次品鑒會(huì)。上海張?jiān)＞茦I(yè)營銷有限公司總經(jīng)理翟德強(qiáng)致歡迎詞，張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院高級(jí)講師、WSET(英國葡萄酒與烈酒教育基金會(huì))高級(jí)品酒師王春霞與大家分享了白蘭地基礎(chǔ)知識(shí)，涉及釀造工藝、品鑒方式和餐酒搭配等方面。
張?jiān)０滋m地進(jìn)入上海市場的時(shí)間已逾百年，早在1914年《申報(bào)》刊登的《煙臺(tái)張?jiān)ａ劸乒臼劬茝V告》，就已經(jīng)有了白蘭地。1939年10月28日《申報(bào)》刊登的張?jiān)V告更明確宣稱：“用八磅葡萄汁釀成一瓶葡萄酒、四瓶葡萄酒蒸餾成一瓶白蘭地。”
據(jù)介紹，可雅白蘭地XO是目前張?jiān)５燃?jí)最高的白蘭地，曾在2015年布魯塞爾國際烈酒大獎(jiǎng)賽中榮獲金獎(jiǎng)。來自德國的世界侍酒大師方克卡默(Frank Kammer MS)品嘗之后，在品酒筆記中描述：“香氣非常豐富，飄逸著干無花果、杏子蜜餞、巧克力和焦糖的香氣，伴隨著優(yōu)雅愉悅的香草、肉豆蔻和肉桂等香料的味道?？诟胸S腴、深邃，而且非常順滑和諧。悠長的回味中有著高貴的木質(zhì)香料和干花的幽香。這款白蘭地毫無疑問具備法國上等干邑XO的品質(zhì)。”
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