酒莊遠(yuǎn)眺:紅房子就是酒莊的哥特式建筑的尖頂。

禾韻給我的最深刻的印象，就是她的原生態(tài)的自然環(huán)境。哈尼河水，流過崇山峻嶺，來到禾韻公司門前時(shí)，已是曾經(jīng)滄海了。冰凍的色彩，對(duì)于一個(gè)長期生活在中原的我，感覺是分外的震撼。景色中的河面，漂浮著初春的冰，我叫冰河初融，當(dāng)?shù)厝藚s分的細(xì)致：有文開河和武開河，文開河，就是浮冰緩慢的溶解隨水漂浮。武開河，卻是另一番景色;氣溫驟然升高，浮冰來不及溶解，河水暴漲，相互沖擊著的浮冰，會(huì)有很多冰塊被沖上河岸，像是千軍萬馬過窄巷，相互撞擊的聲音會(huì)被傳播很遠(yuǎn)……

作為新鄉(xiāng)市圣達(dá)輕工機(jī)械有限公司的售后服務(wù)人員，我此行的目的是調(diào)試水平圓盤式硅藻土過濾機(jī)。

品嘗過禾韻的酒，確實(shí)是和有機(jī)緊密相連。在品酒的大廳里，也就是紅房子的里面，看到春天剛剛返回的燕子，把燕窩直接搭建在每個(gè)房間的門口。大廳的守門人，每天早上5點(diǎn)半把門打開，任由燕子們飛進(jìn)來飛出去。晚上9點(diǎn)鐘關(guān)門，燕子也會(huì)按照這個(gè)作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)的上下班。

酒，由甜型酒開始，脫醇，甘洌，幽香的藍(lán)莓氣息。酒度很低。甜型半干行酒，是女性的美味，而我，還是喜歡他們的藍(lán)莓做的干型酒。醇厚，幽香，還有單寧的味道。

張?jiān)垤潮ぞ魄f

地點(diǎn)：北京市密云縣

特色：頂級(jí)干紅葡萄酒，世界級(jí)的酒窖，葡萄酒旅游文化，歐式莊園，葡萄園。

產(chǎn)品：愛斐堡特選級(jí)，愛斐堡珍藏級(jí)，愛斐堡大師級(jí)干紅葡萄酒 。

大氣磅礴，為張?jiān)９緪垤潮ぞ魄f所獨(dú)有。典型的歐式城堡哥特式尖頂直插云霄，在今天的背影下，份外舒爽人心。因?yàn)榻裉斓谋本┏且巡皇菉W運(yùn)前的北京城，隨著包括首鋼在內(nèi)的很多重空氣污染企業(yè)的搬遷，白云藍(lán)天青山綠樹鮮花做背影張?jiān)垤潮ぞ魄f，就是另一種風(fēng)景。

我們到達(dá)的季節(jié)是初春，應(yīng)該是愛斐堡酒莊最好的季節(jié)之一。這里最美的時(shí)節(jié)，我自己自想象，應(yīng)該是春季和秋季。春華和秋實(shí)不能盡收眼底，實(shí)在是一種遺憾。

密云春水，灼灼桃艷之后，是張?jiān)垤潮ぞ平牙锾N(yùn)藏的秋天的收獲。愛斐堡酒窖的酒窖，是我目前見到的國內(nèi)最大的酒窖，也是我見到的橡木桶最多的酒窖。這里橡木桶陳釀的葡萄酒，分為大師級(jí)，珍藏級(jí)和特選級(jí)。

中午，愛斐堡的朋友請(qǐng)我們吃飯，雖然也客氣過，其實(shí)心里惦記的還是人家酒窖里的佳釀。所以客氣顯得很不自然。一瓶特選，一瓶珍藏，沒喝上大師級(jí)的葡萄酒，我們都已不勝酒力了。

臨行前，我們買了一箱愛斐堡珍藏版。

(酒窖一角)

圖片中的橡木桶架子，是新鄉(xiāng)市圣達(dá)輕工機(jī)械有限公司新做出來的產(chǎn)品。

銀色高地葡萄酒莊

酒莊位于銀川市郊，賀蘭山東麓。

這里的陽光充足，晝夜溫差大，自然氣候干燥少雨，土地以沙礫為主。非常適合釀酒葡萄的種植。和新疆葡萄產(chǎn)區(qū)相比，這里的葡萄糖度不遜色，酸度卻更適合釀酒。

酒莊的創(chuàng)始人是高源源和她的父親高林先生。高源源女士曾就讀于法國葡萄酒專業(yè)，她的先生，是一位在法國波爾多富有盛名的釀酒師，也是波爾多一家酒堡的主人。因?yàn)榻o他提供設(shè)備的緣故，作為新鄉(xiāng)圣達(dá)的售后服務(wù)人員，我曾經(jīng)和高林先生和高源源有過幾次會(huì)面。

高氏父女都是熱腸仙骨之人，每次去他們酒莊，總是給客人兩個(gè)酒杯，邀請(qǐng)你下進(jìn)他們的地下酒窖品嘗他們的佳釀。家族珍藏，闕歌，和昂首天歌三款是他們主打的三款酒。尤其以家族珍藏最富盛名。曾在去年榮獲亞洲葡萄酒大賽金獎(jiǎng)。

(背影中的人物，是我和高林先生，場(chǎng)景是高林先生的酒窖)

第二次去銀色高地，恰逢酒窖新品出窖。銀色高地產(chǎn)量極少，也彌足珍貴。一款加強(qiáng)型的葡萄酒：

新年的葡萄選擇優(yōu)質(zhì)，除梗破碎機(jī)后發(fā)酵酒度至4度，分離葡萄皮渣，加進(jìn)早已陳釀好的白蘭地，酒度調(diào)至17度冷凍自然沉淀。因?yàn)檫€沒有成品灌裝，高先生取酒杯給我，細(xì)品之下，頓感磬人心脾，芳香濃郁的果香，和醇厚柔和的酒香，極恰當(dāng)?shù)娜岷驮谝黄穑屓嘶匚兜降?，是一種塵世外的清冽和寧靜里的心靈跳躍。