凱歌香檳是最著名的香檳生產(chǎn)商之一，自1772年成立以來一直暢銷不衰。該公司發(fā)明了一種著名的“轉(zhuǎn)瓶除渣法”(riddling)，它可以除去死去的酵母細(xì)胞，讓成品葡萄酒有一個清晰的外觀。這家酒莊由菲利普·克利科 (Philippe Clicquot) 于 1772 年創(chuàng)立，作為他成功的紡織業(yè)務(wù)的副業(yè)，但在其兒媳 Barbe-Nicole Ponsardin 的領(lǐng)導(dǎo)下成為該地區(qū)第二大香檳生產(chǎn)商。 從一開始，黑比諾就在這款混釀中主導(dǎo)了霞多麗和莫尼耶比諾。

1798 年，Philippe Clicquot 將他唯一的兒子 Francois 與一位名叫 Ponsardin 的當(dāng)?shù)刂倘说呐畠航Y(jié)婚，以此鞏固他和 Ponsardin 成功企業(yè)的力量。 Francois 和他的妻子 Barbe-Nicole 看到了接管葡萄酒業(yè)務(wù)并希望促進(jìn)其增長的機(jī)會。 由于拿破侖戰(zhàn)爭的爆發(fā)，這一嘗試慘遭失敗，F(xiàn)rancois Clicquot于 1805 年去世。

Barbe-Nicole 繼續(xù)自己的事業(yè)，在她公公的投資和一些巧妙的向俄羅斯沙皇亞歷山大一世走私葡萄酒的幫助下，Veuve Clicquot 迅速進(jìn)入市場。轉(zhuǎn)瓶除渣法的發(fā)展意味著產(chǎn)量顯著增加，能夠滿足需求。如今，凱歌香檳已歸奢侈品巨頭Louis Vuitton Möet Hennessy (LVMH)所有。

凱歌的產(chǎn)品組合包括Brut、Rosé和Demi-Sec系列的非年份葡萄酒和年份葡萄酒。頂級葡萄酒是La Grande Dame，這是1972年為紀(jì)念Barbe-Nicole而釀制的年份香檳，由八個特級園葡萄園混合釀制而成。