意大利是第一個(gè)在西歐釀造葡萄酒的國(guó)家，該國(guó)幾乎所有地區(qū)都種植了葡萄樹(shù)。我們優(yōu)雅的葡萄酒文化源于這個(gè)有著悠久葡萄種植歷史的國(guó)家。接下來(lái)，一起來(lái)了解一下意大利葡萄酒。

意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)

意大利從北到南按照行政分為不同的大區(qū)，如：皮埃蒙特大區(qū)、托斯卡那大區(qū)等。而意大利又對(duì)大區(qū)中的不同葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了分級(jí)，從較高等級(jí)起依次為：DOCG、DOC、IGT、VDT。DOC代表了某一特定區(qū)域的佳釀，并且限定了這一類(lèi)酒的釀造配方和規(guī)則，但凡特定區(qū)域的釀酒師們按照這些規(guī)定，用當(dāng)?shù)胤N植出的葡萄所釀成的葡萄酒都可以冠用這一名稱(chēng)，如巴羅洛(Barolo)和芭芭萊斯克(Barbaresco)，不同的釀酒師來(lái)自該地區(qū)不同的酒莊，所以每個(gè)酒莊都會(huì)推出屬于自己風(fēng)格的，但又符合這一法定區(qū)域的酒款來(lái)。但是要達(dá)到DOCG級(jí)別，則需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的測(cè)試以及盲評(píng)，通常一款被評(píng)上DOC的酒需要10到20年來(lái)獲得DOCG的級(jí)別。

BrunelloDiMontalcino(DOCG)

這是一款在蒙塔爾奇諾(Montalcino)城鎮(zhèn)附近的葡萄園里釀造出的葡萄酒。蒙塔爾奇諾位于佛羅倫薩以南120公里。也許因?yàn)闅v史太久，葡萄桑嬌維塞(Sangiovese)在意大利各地廣泛繁衍，因?yàn)榛蜃儺惗a(chǎn)生的無(wú)數(shù)變種，有時(shí)清薄干瘦，只能釀出粗獷的廉價(jià)紅酒，但有時(shí)卻又可以釀成濃郁堅(jiān)實(shí)非常精彩的珍釀。在眾多的變種中，較知名的、也算得上較優(yōu)質(zhì)的，就是來(lái)自蒙塔奇諾(Montalcino)的一個(gè)叫做布雷諾(Brunello)的變種。Brunello在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中是“小黑”的意思，非常形象的描述了這里的桑嬌維塞。BrunelloDiMontalcino是100%由桑嬌維塞釀造而成的紅葡萄酒，釀法規(guī)定在橡木桶中的釀制時(shí)間需要達(dá)到兩年以上，并且裝瓶后至少需陳放4個(gè)月。BrunellodiMontalcino于1980年獲得DOCG等級(jí)，也是全意大利前列個(gè)獲得DOCG殊榮的葡萄酒種類(lèi)。

BiondiSantiTenutaGreppo莊園

提到BrunelloDiMontalcino，就不得不提到到BiondiSanti家族。從19世紀(jì)開(kāi)始，ClementeSanti便開(kāi)始研究釀造適合長(zhǎng)期存放的葡萄酒，并在巴黎萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。1840年Santi的女兒CaterinaSanti與佛羅倫薩貴族Biondi家族的JacopoBiondi聯(lián)姻，兩個(gè)家族莊園合并后便開(kāi)始了大規(guī)模的葡萄種植和葡萄酒釀造。Caterina和Jacopo的兒子FerruccioBiondiSanti，將自己的姓氏改為復(fù)姓，同時(shí)把酒莊莊園的名字也正式改為BiondiSanti。這個(gè)莊園經(jīng)歷了4代人的持續(xù)努力，到現(xiàn)在由FrancoBiondiSanti為首領(lǐng)的家族不斷的演繹著紅酒的神話，優(yōu)質(zhì)的布雷諾葡萄就是從這個(gè)莊園培育出來(lái)的名種，BiondiSanti家族亦開(kāi)創(chuàng)了BrunelloDiMontalcino的經(jīng)典釀造工藝，并且被該地區(qū)其他酒莊紛紛效仿。

BrunelloDiMontalcinoDOCGRiserva

被標(biāo)上“Riserva”的酒款表明是同類(lèi)酒款中的精品，BrunelloDiMontalcino的精品款是由莊園內(nèi)超過(guò)25年藤齡的桑嬌維塞葡萄釀制而成，并且只挑選好年份的葡萄，也就是說(shuō)這款酒并不是每年都會(huì)出。但是被精選出來(lái)的年份酒，陳年的潛力都非常好，有的甚至可以超過(guò)百年。所以這款酒常常出現(xiàn)在世界的拍賣(mài)行里，為紅酒收藏家和愛(ài)好者所追捧。

1955年的BrunelloDiMontalcinoDOCGRiserva于1969年4月獲得英國(guó)女王的垂青并且名揚(yáng)天下，后來(lái)又被WineSpector(酒評(píng)家，美國(guó)知名葡萄酒評(píng)選媒體)列入20世紀(jì)世界十二大名酒的名單里。

2004年的BrunelloDiMontalcinoDOCGRiserva亦是一款非常優(yōu)質(zhì)并且具有收藏潛力的葡萄酒。那一年(2004年)意大利蒙塔爾奇諾的春天又冷又濕，6月到8月干燥且炎熱，溫度變化不大且有間歇的降雨。9月開(kāi)始變冷，等到9月20日葡萄開(kāi)始豐收的時(shí)候，氣候變得非常的干燥。葡萄非常健康，皮厚，色澤亮麗。

CaseBasse莊園

CaseBasse莊園位于蒙塔爾奇諾西南方，獨(dú)特的丘陵地形，干燥的氣候，陽(yáng)光充足霧氣少，使這塊有著320公頃的莊園土地上能培育出非常出色的布雷諾。莊園主深信：高質(zhì)量的產(chǎn)物需要依賴(lài)完整的生態(tài)系統(tǒng)，所以莊園主在他們的葡萄莊園里保持著較自然的生態(tài)環(huán)境。

Soldera是該莊園出品的一款BrunelloDiMontalcino，酒標(biāo)是一款海豚的標(biāo)致非常引人注目，海豚在希臘神話中是被用來(lái)祭奠酒神巴克斯的靈性動(dòng)物。

意大利的緯度和海拔跨度很大，這使得它的土壤成分千變?nèi)f化。土壤大部分是火山巖、石灰?guī)r和硬巖，此外，還有大量礫質(zhì)粘土。多樣化的土壤為意大利各種各樣的葡萄品種提供了良好的栽培條件。