我們都知道，干邑來自葡萄，最后被釀制成干邑葡萄酒，然后蒸餾陳釀這個過程似乎很簡單；但是如果想把葡萄做成高質量的干邑，這個任務是非常困難的。說到干邑，太師龍干邑的酒標是怎么樣的呢？

　　(1)品牌 logo 和名稱：Tesseron

　　該品牌的 logo 圖案為創(chuàng)始人頭像剪影，品牌名稱則是以家族姓氏命名。

　　(2)年份批號：Lot N°53

　　太師龍經(jīng)典系列酒款全部采用數(shù)字批號命名，具特色，Lot 后面的數(shù)字則代表的是基酒釀酒葡萄的采摘年份，例如圖中的“53”指的是大部分基酒的葡萄采摘年份為 1953 年。一般而言，葡萄采摘年份越老，說明基酒在橡木桶中陳年的時間越長。事實上，Lot 這種標示法在整個夏朗德地區(qū)(Charente)都非常罕見。不過太師龍所有者標示，“Lots”更多的是指其基酒來自他們自儲備的庫存原酒。

　　(3)產(chǎn)區(qū)：干邑大香檳區(qū)

　　太師龍除了位于干邑這個大產(chǎn)區(qū)外，其葡萄原料幾乎都來自大小香檳區(qū)，而這款太師龍 53 號干邑的釀酒葡萄就來自大香檳區(qū)，這是干邑產(chǎn)區(qū)最有名且公認最好的葡萄產(chǎn)地。當干邑的釀酒葡萄 來自該地區(qū)時，才可以在酒標上標明 Grande Champagne 字樣。

　　(4)AOC 標識：Appellation Cognac Grande Champagne Controlee

　　AOC 標識是法國特有的一種“原產(chǎn)地命名控制”標識，其全稱是“Appellation d'Origine Controlee”。其中，Origine 在實際使用過程中常被替換成具體的產(chǎn)區(qū)，如這里的產(chǎn)區(qū)是Cognac Grande Champagne，于是在酒標上就標示為 Appellation Cognac Grande Champagne Controlee。

　　(5)干邑一級園：1er Cru de Cognac

　　從前面我們得知，此酒來自干邑大香檳區(qū)，這里生產(chǎn)最優(yōu)質的干邑釀酒葡萄，因而在 1938 年的干邑區(qū)法規(guī)中，大香檳區(qū)被評為了“1er Cru(即一級園)”。

　　(6)級別：XO

　　在法國干邑官方分級中，干邑也有三六九等之分，主要分為如下 3 級，從低到高依次為：

　　VS(Very Special)：最年輕基酒在橡木桶中至少存放了 2 年;

　　VSOP(Very Superior/Special Old Pale)：最年輕基酒在橡木桶中至少存放了 4 年;

　　XO(Extra Old)：最年輕基酒在橡木桶中至少存放了 6 年。

　　前面提到，太師龍只生產(chǎn)最高等級 XO 級別以上的干邑，因此一直以來都沒有普通的 VS 和 VSOP。此外，太師龍大部分酒液在橡木桶中陳釀時間都遠遠高于干邑官方 XO 標準(有的長達 1 個多世紀)，其品質也要遠遠高于普通 XO 干邑。

結語：

干邑在釀造方面幾乎無可挑剔，質量是杰出的，產(chǎn)量更是罕見。有時，甚至可以說有錢不一定是可以得到干邑。干邑葡萄酒過去只在私人宴會上享用，是高級別客人的禮遇。遇見某人是命運，喝一杯是非常幸福的，值得收藏。