匈牙利最出名的葡萄酒之一是Bull's Blood又稱Egri Bikaver，它是國際知名的葡萄酒，且與匈牙利過去令人興奮的傳奇有關(guān)。當(dāng)您訪問匈牙利時(shí)，會沉浸在埃格爾制造的Bull's Blood中——要搭配滿滿一碗的燉肉或一塊野味肉一起品味哦。或者，如果你對葡萄酒十分講究，那么可以親自前往埃格爾，從源頭上品嘗Bull's Blood。

Bull's Blood的起源

葡萄酒的名稱源于16世紀(jì)在葡萄酒產(chǎn)區(qū)埃格爾所發(fā)生的一件事件。在土耳其圍攻該城期間，在埃格爾最喜歡的英雄Istvan Dobo的指揮下，匈牙利軍隊(duì)得到了當(dāng)?shù)氐氖澄锖推咸丫?，其中包括附近葡萄園出產(chǎn)的紅酒。有傳言說，這種深紅色的葡萄酒摻了公牛的血，為2000名士兵提供了力量。而事實(shí)上，這一小群守衛(wèi)者成功地?fù)敉肆艘恢б?guī)模大得多的土耳其軍隊(duì)，埃格爾也因此暫時(shí)免于被攻占。

傳說的存在變化，并且Bull's Blood這個(gè)名字可能直到很久以后才開始使用。然而，故事強(qiáng)調(diào)了Egri Bikaver的悠久傳統(tǒng)及其對該地區(qū)的重要性。

Egri Bikaver的特點(diǎn)

埃格爾的Bull's Blood在質(zhì)量和組成各不相同，因此要概括這種葡萄酒的特性其實(shí)很困難。Bull's Blood是一種混合紅葡萄酒，由三種或更多葡萄釀制而成，其中kekfrankos葡萄是其他葡萄酒的主干。在此之前，kadarka葡萄是混合葡萄的主要成分，但是葡萄根瘤蚜的流行嚴(yán)重破壞了kadarka葡萄，取而代之的是kekfrankos作為了混合酒的支柱。在20世紀(jì)70年代和80年代，Kadarka幾乎都從Egri Bikaver混合酒中消失了，但在90年代，葡萄藤被重新種植，Egri Bikaver現(xiàn)在普遍包含了kadarka，而且已經(jīng)恢復(fù)了原來豐富的口味

Egri Bikaver有各種級別的質(zhì)量，所以如果你自己嘗試的話，買一瓶更好的是值得的。

那些正在尋找最高質(zhì)量的Egri Bikaver的人應(yīng)該去尋找Superior標(biāo)簽。在其生產(chǎn)過程中，至少要使用五種葡萄品種，而且葡萄酒在出售前必須經(jīng)過陳釀

匈牙利埃格爾產(chǎn)區(qū)

埃格爾在匈牙利以外鮮為人知，其擁有巴洛克風(fēng)格的建筑，土耳其浴室、釀酒廠、博物館和堡壘——Istvan Dobo和他的軍隊(duì)曾在這里保衛(wèi)埃格雷斯城堡，還有一座被拆毀的清真寺遺留下來的尖塔。從布達(dá)佩斯到埃格爾很容易——火車和公共汽車定期從首都出發(fā)，你可以在不到三個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)到達(dá)埃格爾。

美麗女人谷的酒窖歡迎游客前往埃格爾。在這里，您可以了解Bull's Blood及其生產(chǎn)。

但是，您不必前往埃格爾品嘗Bull's Blood。葡萄酒是布達(dá)佩斯文化的核心部分，Bull's Blood在許多餐廳都有供應(yīng)。如果你想問有什么酒可以推薦，服務(wù)員很可能會推薦Bull's Blood，因?yàn)樗切傺览咸丫粕a(chǎn)中的皇冠上的一顆寶石。