多納福加達(dá)酒莊處于西西里島的最西端馬薩拉市，擁有 150 多年的釀酒歷史，現(xiàn)在酒莊的老板 GIACOMO RALLO 先生還是西西里葡萄酒協(xié)會(huì)的副主席，同時(shí)還是意大利葡萄酒屆的知名人士。今天我們就來說說西西里多納福加達(dá)酒莊的故事。

　　女主人 GABRIALLA ANCA RALLO 多才多藝，由她親手設(shè)計(jì)的款款酒標(biāo)堪稱一件件藝術(shù)珍品：一千零一夜的神秘、福嘉的飄逸、佳柏麗的風(fēng)情、奇亞蘭大的韻味 ……離開了卡.米酒莊，我們前往多納福加達(dá)酒莊——我也將再次訪問這家酒莊了。酒莊現(xiàn)在已經(jīng)擁有數(shù)處葡萄園，分布在馬薩拉和潘臺(tái)萊利亞島上，特別是后者距離西西里島幾公里的距離，但擁有獨(dú)特的微氣候環(huán)境，被稱為太陽與風(fēng)之島，緩緩的山坡一直延伸到蔚藍(lán)的海岸， 20-300 米的海拔的緩坡上每公頃也僅種植了 2500 株葡萄樹，收獲葡萄 4 噸。

　　多納福加達(dá)酒莊聞名于意大利不僅因?yàn)樗麄兡侨崆槿f種的美酒更因?yàn)樗麄儫嵝挠谖幕退囆g(shù)事業(yè)，包括每年 5 月酒莊開放日接待 2000 位游客在內(nèi)，每年有 6000 位來訪者來到這里，每年 7 月，他們還在酒莊舉辦專場(chǎng)爵士樂晚會(huì)，包括 PAT METHENY, MANHATTAN TRANSFER, JONH SCOFIELD 等世界著名的樂隊(duì)、歌手紛紛前來獻(xiàn)藝。2005年 4 月 7 日晚，他們還在第 39 屆 vinitaly 葡萄酒展會(huì)的首日舉辦葡萄酒與音樂晚會(huì)。酒莊的女少東Jose Rallo擅長(zhǎng)演唱爵士樂，組織了自己得爵士樂樂隊(duì)，還出專輯唱片。如果不是來到酒莊，親自品嘗了酒莊的葡萄美酒，你還真以為這是一個(gè)藝術(shù)之家呢。誠(chéng)如記者劉彤所說得那樣：“正如酒是農(nóng)產(chǎn)品，但如果僅以小農(nóng)的眼光來看待它，還真把它看扁了”。

　　如果說在布特拉親王酒莊巨大的仙人掌一排排聯(lián)成了一面樹墻的話，在多納福加達(dá)酒莊雄壯的仙人掌卻成了種在木桶里的“盆花”，也算是木桶的守望者吧，這樣，木桶就可以廢而不棄了；如果說布特拉親王酒莊院內(nèi)那株橄欖樹有50年樹齡的話，這里的這一棵怎么也在百年以上吧。單單是房前的一草一木，就令人留連而恨不能多生雙目，而與門前翠綠、墨綠、青綠植物世界對(duì)比的是酒莊這棟黃色的建筑，就像酒莊酒標(biāo)上常出現(xiàn)的那種顏色。過了高大的棗椰樹，走進(jìn)房間，簡(jiǎn)直進(jìn)入了一個(gè)藝術(shù)的世界。壁爐里面的爐火正旺，火光映在爐前桌案上那一本本厚厚的書籍仿佛可以嗅到書的烘烤香味；桌上高高的三只腳銅燭臺(tái)上半截藍(lán)色的蠟燭似乎能發(fā)出藍(lán)色的幽光；紫檀色木架上一排排的書與一件件手工藝品靜靜地告訴來訪的客人主人不同尋常的品位；就連樓梯的拐角都別具一格，一頭藍(lán)色的小象背著一支老式馬燈，他在為客人照路嗎？ 發(fā)酵罐上獨(dú)特的滑道酒窖1 酒窖2與去年不同，今年的品酒廳小巧、雅致。

　　隨著自動(dòng)投影儀播放出酒莊簡(jiǎn)介和各種重大活動(dòng)的錄像，我才發(fā)現(xiàn)這里原來也古典中透出現(xiàn)代氣息。第一款白葡萄酒是2005年份的Lighea，西西里IGT級(jí)別，由亞歷山大玫瑰香（西西里稱之為仔比寶）、安索尼卡、卡塔拉多葡萄釀造，其中，亞歷山大玫瑰香每公頃種植2500株，產(chǎn)量5噸，安索尼卡、卡塔拉多每公頃種植5000株，產(chǎn)量6.5噸，酒香濃郁豐富，花香、果香交織，口感豐滿平衡柔順。第二款白葡萄酒是2004年份的Gabri，DOC級(jí)別，由安索尼卡葡萄釀造，其中，每公頃種植5000株，產(chǎn)量6噸，采摘期在9月份的前3個(gè)星期，釀造時(shí)，85%在鋼罐中、15%在木桶里面，并且要最少在瓶中陳放4個(gè)月方可，酒香豐富典型，口感清爽有結(jié)構(gòu)。

　　酒標(biāo)上的圖案充滿了對(duì)土地的眷戀：仙人掌、棗椰樹簇?fù)碇咸牙咸?，在盛開的葡萄花叢之中一位西西里少女幸福地微合雙目。真可謂是酒如其標(biāo)啊。紅葡萄酒是夢(mèng)幻般的“一千零一夜”，2003年份，由 90% 的黑達(dá)沃拉加上其它黑色葡萄釀造，每公頃種植5000株，產(chǎn)量4噸，每年 9 月份葡萄采摘后，經(jīng)過 12 天在 26-30 攝氏度條件下的發(fā)酵后，酒液被陳放在新的法國(guó)橡木桶里面達(dá) 18個(gè)月后裝瓶并在瓶中陳放至少 12 個(gè)月，純正寶石紅色，成熟紅色水果香氣以及輕柔的煙草香，酒體豐滿、層次豐富、個(gè)性明顯。沒想到推開一扇小門，就可以進(jìn)入與這高雅小屋連接的酒窖。酒窖不是很大，但是發(fā)酵罐上面一個(gè)獨(dú)特的滑道引起了記者們的興趣。原來，葡萄酒發(fā)酵時(shí)為了便于觀察控制，釀酒師可以在這個(gè)滑道上往下觀察24小時(shí)對(duì)發(fā)酵實(shí)施隨時(shí)監(jiān)控?？磥恚绹?guó)《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)雜志所給酒莊葡萄酒以93 分的評(píng)分，用句本山小品的話說：“那也是有原因地”。

　　酒莊廚師奉上的午餐，豐富的如果不看菜譜外加查詞典，我都不知道是什么做的：一種鶯屬鳥（野雞？）肉餡和小黃瓜做成的餡兒的小卷子外面掛著沙丁魚的面糊；油炸粗面粉做成的丸子與放有鼠尾草的紡錘型生菜；用紅酒烹制的烏賊汁與刺山柑；用意大利面條加茄子做成的鼓形餡餅…… 多納福加達(dá)酒莊的文化氣息光從它的名字也可見一斑：在 GIUSEPPE TOMASI 著名的小說《豹》中，一個(gè)傳奇的地方就叫做“多納福加達(dá)”，它的主人是 SALINA 親王，那里有一座圣.馬格麗塔宮殿，法國(guó)波旁王朝四世的王后哈布斯堡女王 MARIA CAROLINA 在從那不勒斯監(jiān)獄逃出后曾經(jīng)在那里避難。今天，這一傳奇中的女人頭像被印在了多納福加達(dá)酒莊酒標(biāo)上，那隨風(fēng)飄逸的長(zhǎng)發(fā)仍然讓人充滿無限的遐思 …… 有趣的是，“多納”在意大利語里面的意思就是：女人。 多納福加達(dá)酒莊漸行漸遠(yuǎn)了，但她們剛中帶柔、飽滿圓潤(rùn)的酒香還在我的口中彌漫。

　　假如講西西里的葡萄酒雄偉壯觀像男子漢一樣的話，她們的葡萄酒、她們的酒莊還有她們的觀點(diǎn)可謂是與眾不同，可以稱得上是世界里的巾幗英雄了；我想，這跟世界巨頭自稱叫“微軟”是同樣的道理吧。