相信不少葡萄酒愛好者都聽說葡萄品種中的“林黛玉”，它就是黑皮諾，世界各地廣泛種植黑皮諾，那么你對新西蘭產(chǎn)區(qū)種植的黑皮諾了解多少呢？今天小編要給大家介紹一下瑪禧黑皮諾干紅，這款葡萄酒非常特別。

　　1、瑪禧酒莊：“慢工出細活” 的精品酒莊

　　瑪禧酒莊（Mahi）位于新西蘭馬爾堡葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒莊莊主夫婦二人既是創(chuàng)始者，又是釀酒師，好一對夫唱婦隨。酒莊名字 “Mahi” 為 “ 工匠精神” 之意，其 logo 是一只蝸牛，寓意 “慢工出細活”。 20 世紀末，馬爾堡（Marlborough）出產(chǎn)的大部分葡萄酒都風格類似——果味突出，猶如 “水果炸彈“。1996 年，瑪禧莊主夫婦二人決定創(chuàng)造一個獨特的葡萄酒品牌瑪禧，以展示馬爾堡葡萄酒結(jié)構(gòu)深邃且層次復雜的那一面。在莊主夫婦二人的領(lǐng)導下，酒莊堅持有機種植和生物動力釀酒法，葡萄皆手工采摘，在釀酒過程中，盡量減少人工干涉。自 2001 年第一款葡萄酒上市以來，酒莊葡萄酒一直好評如潮。

　　2、馬爾堡：新西蘭最大的精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　馬爾堡產(chǎn)區(qū)是新西蘭最大的精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每年的葡萄酒產(chǎn)量占新西蘭葡萄酒總產(chǎn)量的 79%。馬爾堡之所以如此獨特是因為當?shù)負碛胁煌瑢こ５臍夂驐l件：這里氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，在好年份還有非常干燥少雨的秋天，因此葡萄能得以充分成熟，夜間的低溫讓葡萄在提高糖分時不會犧牲新西蘭葡萄酒特有的酸度。

　　3、黑皮諾：新西蘭最好的紅葡萄酒

　　黑皮諾是新西蘭的代表性紅葡萄品種。黑皮諾本是個嬌貴難養(yǎng)的葡萄品種，對風土要求極高，需要葡萄農(nóng)的精耕細作。因此，普遍而言，黑皮諾葡萄酒比其它品種釀造的葡萄酒價格更高。受惠于新西蘭涼爽的氣候，新西蘭酒莊有機會成功釀制出其它國家（如澳洲）無法成功釀成的優(yōu)雅風味，黑皮諾也成為新西蘭最好的紅葡萄酒。馬爾堡產(chǎn)區(qū)是新西蘭黑皮諾的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，這里的黑皮諾有著良好的酸度與甜度，果香（如草莓和覆盆子）尤為突出。

　　4、口感

　　酒液呈明亮的寶石紅色，怡人的酸度帶來了爽脆之感，單寧含量較低，入口如絲綢般順滑，果香濃郁，帶有櫻桃和草莓的香氣，野味和香料味為該酒增加了復雜度，香甜的水果味與橡木桶味平衡得恰到好處，余味悠長，是新西蘭黑皮諾葡萄酒的經(jīng)典。

　　5、瑪禧黑皮諾干紅基本信息

　　葡萄品種：黑皮諾

　　產(chǎn)地：新西蘭馬爾堡

　　類型：干紅

　　年份：2011 酒精度：13.5%

　　適飲期：現(xiàn)在

　　醒酒時間：30 分鐘

　　侍酒溫度：13 至 15℃

　　配餐：菌類、火腿、野味

　　通過上面的介紹，我們可以了解到瑪禧黑皮諾干紅葡萄酒產(chǎn)自新西蘭最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——馬爾堡，同時新西蘭是葡萄酒新世界的代表性國家，在種植、生產(chǎn)釀造方式都非常新穎，這款葡萄酒也收獲了很多粉絲。