總部位于西班牙巴塞羅那，成立于1881年的西班牙百年報(bào)刊LA VANGUARDIA 《先鋒報(bào)》近日刊文，解讀葡萄酒行業(yè)趨勢(shì)。

圖片來源于：西班牙佩寧指南

1. 永續(xù)農(nóng)業(yè)將繼續(xù)發(fā)展

永續(xù)農(nóng)業(yè)又稱可持續(xù)農(nóng)業(yè)，是采用生態(tài)學(xué)原則的農(nóng)耕方法。在滿足當(dāng)代人類對(duì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量及質(zhì)量的需求基礎(chǔ)上，又不損害后代利益的一種農(nóng)業(yè)。利用及維護(hù)好土地、水和動(dòng)植物資源，同時(shí)不會(huì)造成環(huán)境退化是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的目標(biāo)。

以原生葡萄品種為例，其與外來葡萄品種相比，具有更好地抵抗當(dāng)?shù)貝毫犹鞖馇闆r與極端氣候的能力，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)在那里生長(zhǎng)了成百上千年，這使其更能抵抗全球變暖帶來的各種不利影響。

讓葡萄田運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)性可以得到永續(xù)，并適當(dāng)?shù)卣喜⑻岣叻窃偕茉磁c農(nóng)用資源也是未來的方向之一。堆肥、生物動(dòng)力法則、葡萄園立體化管理等概念將繼續(xù)發(fā)展。

2. 原生葡萄品種將得到復(fù)興

在西班牙，大約有150個(gè)不同的原生葡萄品種。然而，這些原生葡萄品種僅占西班牙葡萄園總種植面積的25%。但是在過去的40年中，我們已經(jīng)觀察到這些原生品種已經(jīng)開始悄然復(fù)興。

對(duì)于很多大型或者小型酒莊來說，恢復(fù)原生葡萄品種已不再是一個(gè)趨勢(shì)，而是現(xiàn)在。就近些年的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，對(duì)使用原生品種釀造的葡萄酒需求在不斷增加。越來越多的消費(fèi)者希望喝到“不一樣”、“有特色”的葡萄酒。

3. 數(shù)字化將進(jìn)一步完善

新冠病毒大流行導(dǎo)致的“足不出戶”意味著需要人們整天待在家里。這不僅提起了人們對(duì)烹飪的興趣，也增加了葡萄酒線上銷售的業(yè)務(wù)。疫情加速了歐洲葡萄酒行業(yè)在營(yíng)銷層面的數(shù)字化進(jìn)程，但仍不完整。越來越多的酒莊正在加速其各個(gè)層面的數(shù)字化。

4. 葡萄酒旅游成為新動(dòng)力

在新冠病毒大流行之前，每年有近300萬人參觀西班牙酒莊及葡萄酒博物館，消費(fèi)近8000萬歐元。兩年后的今天，西班牙旅游業(yè)亟待恢復(fù)，葡萄酒行業(yè)相信“酒莊游”將再次吸引眾多國(guó)內(nèi)外游客。

對(duì)于卡瓦法定產(chǎn)區(qū)的主席Javier Pagés而言，“酒莊游”可以讓葡萄酒以第一人稱的方式更加貼近消費(fèi)者，并“在文化、社會(huì)、可持續(xù)性和體驗(yàn)層面上傳遞葡萄酒的內(nèi)在屬性。” 西班牙在旅游產(chǎn)業(yè)和葡萄酒產(chǎn)業(yè)方面都是世界強(qiáng)國(guó)，那么可以想象，它在葡萄酒+旅游方面也將如此。

5. 更加國(guó)際化與全球化

“酒香也怕巷子深”，越來越多的歐洲酒莊明白了這個(gè)道理，并開始采取行動(dòng)。通過學(xué)習(xí)國(guó)際化的相關(guān)課程， 參加國(guó)際行業(yè)展會(huì)，邀請(qǐng)海外買家到酒莊參觀，與當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)企業(yè)合作，同數(shù)字化相結(jié)合等方式，更加國(guó)際化與全球化的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，是后疫情時(shí)代值得觀察的一個(gè)變化。