日媒《日經(jīng)新聞評論》11月6日文章，原題：中國頂級酒商成為葡萄酒世界的寵兒。

圖片來源于：星島環(huán)球網(wǎng)

文章報道如下：

中國山東省作為一個葡萄酒產(chǎn)地缺乏波爾多或納帕谷的知名度。然而，位于山東青島的九頂莊園，出產(chǎn)的葡萄酒已登陸米其林三星餐廳Joel Robuchon Restaurant的餐單和知名奢侈品百貨伊勢丹新宿店。它的成功是中國葡萄酒行自主探索適合自身條件發(fā)展的突出例子之一，讓業(yè)界大為震驚。

九頂莊園的出品尤其引起受眾者的歡迎。米其林集團(tuán)旗下的羅伯特·帕克葡萄酒倡導(dǎo)網(wǎng)站(Robert Parker Wine Advocate)去年將該酒莊2018年產(chǎn)的“氣，霞多麗”(Qi Chardonnay)葡萄酒列入“100大葡萄酒發(fā)現(xiàn)”(Top 100 Wine Discoveries)名單，這是中國釀造葡萄酒的最佳展示。米其林教父喬·盧布松(Joel Robuchon)的兒子將九頂莊園葡萄酒引進(jìn)到日本。他表示:“九頂?shù)钠咸丫平Y(jié)合了法國葡萄酒的精致酸度和優(yōu)雅氣息，以及納帕谷的豐滿果香。”

山東省是中國現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)的基石，那里的氣候與法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多相似。除了九頂莊園，煙臺張裕集團(tuán)的歷史可以追溯到1892年。九頂莊園于2009年開始種植葡萄，并在2011年推出了第一批葡萄酒系列。它聘請在波爾多有經(jīng)驗的顧問，包括一位釀酒師和一位葡萄栽培師，后者與中國的酒商合作，開發(fā)高質(zhì)量的葡萄酒。

中國葡萄酒市場的發(fā)展，得益于中國人民生活質(zhì)量的不斷提高，人們對品質(zhì)生活的追求，對葡萄酒質(zhì)量的提升起推動作用。九頂莊園集團(tuán)注意到這些國內(nèi)趨勢，逐步與餐廳和葡萄酒經(jīng)銷商建立關(guān)系，同時提供性價比高的系列吸引更多消費者青睞。

盡管它相對年輕，仍吸引國際上的廣泛關(guān)注及贏得贊譽(yù)和獎項，尤其提振了在歐洲的銷售?，F(xiàn)在每年生產(chǎn)40萬到50萬瓶葡萄酒，其中約20%出口。

不僅山東省擁有高質(zhì)量的葡萄酒釀造基地，在更遠(yuǎn)的內(nèi)陸地區(qū)，寧夏回族自治區(qū)的銀川已經(jīng)成為一個釀酒中心。作為沙漠復(fù)綠改造工程的一環(huán)，銀川種植了從法國進(jìn)口的葡萄幼苗。這激發(fā)了劉海的釀酒生涯，他的家族從山東搬到銀川，創(chuàng)建留世酒莊(Legacy Peak Estate)，現(xiàn)在是銀川最重要的酒廠之一。

劉海說：“我們獲得土地，在政府的指導(dǎo)下，從1997年開始種植葡萄。”

由于可食用葡萄品種缺乏幼苗，劉海的家人嘗試種植釀酒葡萄，很快就吸引人們對他們高品質(zhì)的果實感興趣。銀川的日照時間比山東長，但比西邊的新疆短，從賀蘭山附近吹來的風(fēng)使葡萄的酸甜度達(dá)到了很好的平衡值。

2011年，劉海開始生產(chǎn)自己的葡萄酒，很快就獲得了認(rèn)可。留世酒莊現(xiàn)在出口到東南亞，并為著名的餐廳和酒店定制葡萄酒。這一地區(qū)涌現(xiàn)出了許多獨特的酒莊，其中包括九月蘭山酒莊。

在中國西南部，云南迪慶藏族自治州首府香格里拉是一個新興的中心城市，有著悠久的歷史。19世紀(jì)60年代在香格里拉定居的法國傳教士帶來了釀酒傳統(tǒng)，他們種植的葡萄品種包括玫瑰蜂蜜(Rose Honey)，這些葡萄品種已從法國消失，但如今仍在當(dāng)?shù)亟烫煤竺娴钠咸褕@里種植。“我們繼承了不使用化學(xué)品種植、不使用機(jī)械釀酒的傳統(tǒng)方法，”當(dāng)?shù)氐尼劸茙熣f，“我們希望未來能得到很好的傳承。”由酩悅·軒尼詩推出的“傲云”系列葡萄酒2013年開始在為上海的L’atelier de Joel Robuchon等米其林品牌餐廳供應(yīng)葡萄酒。

據(jù)報道，去年中國是全球第六大葡萄酒消費國，也是第十大葡萄酒生產(chǎn)國。