桃紅葡萄酒也是有干型、半干型、半甜型和甜型的，而對(duì)于紅葡萄酒跟桃紅葡萄酒，他們?cè)陬伾歪勚乒に囈约疤欠趾慷紩?huì)有所不同，下面說(shuō)說(shuō)甜桃紅葡萄酒是不是屬于甜酒？

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葡萄酒按照含糖量分為干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒和甜葡萄酒，它們的含糖量一個(gè)比一個(gè)高，每一種又可按照顏色的不同分為紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒的釀制原理是利用酵母將葡萄果實(shí)中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精。酒精發(fā)酵使得葡萄汁中糖分含量降低，酒精含量升高。在這個(gè)過程中，如果葡萄酒中殘留的糖分含量較高，葡萄酒就呈甜型。通常用來(lái)釀制甜型葡萄酒的葡萄比較成熟，糖分含量高。

為了保證葡萄的優(yōu)質(zhì)，許多釀酒國(guó)都會(huì)對(duì)葡萄的含糖量有著嚴(yán)格的控制。寒涼地區(qū)葡萄完全成熟時(shí)的含糖量一般都會(huì)低于炎熱地區(qū)，而且兩者之間的差別可能會(huì)很大。在德國(guó)莫舍爾地區(qū)，葡萄含糖量達(dá)到170克/升時(shí)，葡萄就已經(jīng)完全成熟。而在意大利的西西里島，210克/升的含糖量也不一定意味著葡萄就完全成熟。顯然，170克/升這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于西西里島的葡萄來(lái)說(shuō)，肯定是沒有成熟的。反過來(lái)看，210克/升之于莫舍爾的白葡萄就一定屬于晚收了，而且是經(jīng)過自然風(fēng)干或是發(fā)生貴腐珍萎后才能達(dá)到的狀態(tài)。

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