一般來說，葡萄酒還分可以收藏和不可以收藏的，一般是像法國AOC級別的干紅葡萄酒才具有收藏價值，首先，AOC級別的葡萄酒品質(zhì)有保證，再來，干紅型葡萄酒的單寧成分較高，而單寧是抗氧化的物質(zhì)，且通過和從不是完全密封的木塞透進去的空氣接觸之后，會發(fā)生非常奇妙的反映，使得單寧更加柔順，味道更加豐富，這大概也是各種拉菲價格被炒得很高的原因之一吧。一般能經(jīng)得起收藏的葡萄酒都會標明窖藏，像波爾多珍藏干紅葡萄酒就是能收藏的，但大多都只能珍藏3-5年，少數(shù)能收藏個10年甚至更久。
2010年的波爾多珍藏干紅葡萄酒是選用赤霞珠葡萄釀造的，呈美麗的深紫紅色，這一款酒可以收藏至2021年，也具有珍藏價值，需要放在12-18℃的陰涼處，避光臥放。10年之久的充分沉淀和揮發(fā)，再加上它的深凹槽使一些陳年過程中出現(xiàn)的酒石結(jié)晶雜質(zhì)附著于底從而去除雜質(zhì)，會使其中赤霞珠豐富的單寧更加柔和，釋放更加濃郁的紅色小漿果的香氣，有方向的黑醋栗和覆盆子香氣，并帶有香料和一些微微地清涼薄荷氣息，喝起來口感也會更加圓潤豐厚，果味十足，若是搭配各種鹵汁料飲用口感更好。
除了這一款酒，還有很多波爾多珍藏干紅葡萄酒都是值得珍藏的，不管是品嘗還是增值以備出售，重要的是要看準它的收藏價值，找準它的特別之處，才進行收藏。
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