中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)一直處于飛速發(fā)展中，變化之快讓人難以捕捉器其發(fā)展規(guī)律。

近五年，那些充斥著昂貴波爾多的奢華宴會(huì)數(shù)量已大大減少，葡萄酒領(lǐng)域出現(xiàn)了一批新的消費(fèi)階層：他們?cè)谡鎸?shí)的日常環(huán)境中喝酒，網(wǎng)購(gòu)葡萄酒或者去餐廳就餐時(shí)自帶葡萄酒。簡(jiǎn)言之，這些人的消費(fèi)習(xí)慣已趨近成熟的葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)群。

圖片來(lái)源于：樂(lè)酒客

紅酒一直是中國(guó)市場(chǎng)的主力，但上月在Vinexpo研討會(huì)上，葡萄酒智情機(jī)構(gòu)（Wine Intelligenc）主持的“中國(guó)多樣化葡萄酒市場(chǎng)”專家研討會(huì)上，他們向聽(tīng)眾進(jìn)行了有趣的前景預(yù)測(cè)：首先，白葡萄酒很快將取代紅酒，成為葡萄酒消費(fèi)主流；其次，目前消費(fèi)比例很小的起泡酒將扮演重要角色。

從傳統(tǒng)上講，白葡萄酒在中國(guó)是沒(méi)有市場(chǎng)的，一提葡萄酒都默認(rèn)為“紅酒”。

現(xiàn)在，形勢(shì)變了，進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)者中56%表示偶爾會(huì)喝點(diǎn)白葡萄酒。葡萄酒智情機(jī)構(gòu)對(duì)中國(guó)進(jìn)口商、零售商進(jìn)行采訪發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒銷售有望強(qiáng)力增長(zhǎng)，尤其芳香型白葡萄酒在大城市特別受歡迎。

中糧名莊薈采購(gòu)總監(jiān)AlineBao表示，北京的一些商店里，白葡萄酒的銷售份額占到15%-20%。

這種變化趨勢(shì)源于，近十年大學(xué)畢業(yè)的新興消費(fèi)群開(kāi)始探索多樣化產(chǎn)品，不再拘泥于老一輩消費(fèi)群鐘愛(ài)的波爾多紅酒。

此外，各種社交媒體，如微信、微博在年輕消費(fèi)群中起到了經(jīng)驗(yàn)推廣等助推作用；對(duì)大多數(shù)年輕的中國(guó)城市葡萄酒消費(fèi)群而言，微信已然成為社會(huì)信息化的臍帶，可將萌發(fā)的新思想復(fù)制、傳播，迅速演變成大眾流行趨勢(shì)。

來(lái)自中國(guó)的行業(yè)消息顯示，起泡酒也呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。在此大類中，香檳占主導(dǎo)地位，以酩悅、巴黎之花這些品牌知名度最高。但香檳的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)在夜總會(huì)或商務(wù)社交場(chǎng)，這與五年前波爾多列級(jí)莊佳釀的市場(chǎng)發(fā)展路子很像。

與此同時(shí)，像普羅塞克這樣的起泡酒，無(wú)論從口感還是價(jià)位上都更加平易近人，有望成為中國(guó)起泡酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。我們已看到花香、果香型甜起泡酒在中國(guó)頗具增長(zhǎng)潛力，比如阿斯蒂起泡酒、來(lái)自新世界國(guó)家的莫斯卡托起泡酒非常很吃香。

我們還看到，越來(lái)越多的人在休閑隨意的場(chǎng)合喝起泡酒。這里不得不表?yè)P(yáng)一下微信朋友圈里“自拍”，正是那些喜歡端著起泡酒自拍的年輕人，在很大程度上掀起了一股西化的生活方式，悄然將葡萄酒變成日常飲品的一部分。

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